حال ہی میں ، ایک دوست نے ایک چیٹ میں کہا تھا کہ شیمپین خریدتے وقت ، اس نے پایا کہ کچھ شیمپین کو بیئر کی بوتل کی ٹوپی سے مہر لگا دی گئی تھی ، لہذا وہ یہ جاننا چاہتا تھا کہ آیا اس طرح کی مہر مہنگے شیمپین کے لئے موزوں ہے یا نہیں۔ مجھے یقین ہے کہ ہر ایک کے پاس اس کے بارے میں سوالات ہوں گے ، اور یہ مضمون آپ کے لئے اس سوال کا جواب دے گا۔
پہلی بات یہ ہے کہ بیئر کیپس شیمپین اور چمکتی ہوئی شراب کے لئے بالکل ٹھیک ہیں۔ اس مہر کے ساتھ شیمپین کو اب بھی کئی سالوں تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے ، اور بلبلوں کی تعداد کو برقرار رکھنے میں یہ اور بھی بہتر ہے۔
کیا آپ نے کبھی شیمپین کو بیئر کی بوتل کی ٹوپی سے مہر لگا کر دیکھا ہے؟
بہت سے لوگوں کو یہ معلوم نہیں ہوسکتا ہے کہ شیمپین اور چمکتی ہوئی شراب کو اصل میں اس تاج کے سائز کی ٹوپی سے سیل کردیا گیا تھا۔ شیمپین ثانوی ابال سے گزرتا ہے ، یعنی ، اب بھی شراب کی بوتل کی جاتی ہے ، چینی اور خمیر کے ساتھ شامل کی جاتی ہے ، اور اسے خمیر جاری رکھنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ ثانوی ابال کے دوران ، خمیر چینی کھاتا ہے اور کاربن ڈائی آکسائیڈ تیار کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، بقایا خمیر شیمپین کے ذائقہ میں اضافہ کرے گا۔
کاربن ڈائی آکسائیڈ کو بوتل میں ثانوی ابال سے رکھنے کے ل the ، بوتل کو سیل کرنا ہوگا۔ جیسے جیسے کاربن ڈائی آکسائیڈ کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے ، بوتل میں ہوا کا دباؤ بڑا اور بڑا ہوجائے گا ، اور دباؤ کی وجہ سے عام بیلناکار کارک کو باہر نکالا جاسکتا ہے ، لہذا اس وقت تاج کے سائز کی بوتل کی ٹوپی بہترین انتخاب ہے۔
بوتل میں خمیر ہونے کے بعد ، شیمپین کی عمر 18 ماہ تک ہوگی ، اس وقت تاج کی ٹوپی کو ہٹا دیا گیا ہے اور اس کی جگہ مشروم کے سائز کا کارک اور تار میش کور کے ساتھ تبدیل کردی گئی ہے۔ کارک میں تبدیل ہونے کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ کارک شراب کی عمر بڑھنے کے لئے اچھا ہے۔
تاہم ، کچھ بریورز بھی موجود ہیں جو بیئر کی بوتل کی ٹوپیاں بند کرنے کے روایتی انداز کو چیلنج کرنے کی ہمت کرتے ہیں۔ ایک طرف ، وہ کارک کی آلودگی سے بچنا چاہتے ہیں۔ دوسری طرف ، وہ شیمپین کے بلند رویے کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔ یقینا ، لاگت کی بچت اور صارفین کی سہولت سے باہر بریور ہیں
پوسٹ ٹائم: اگست 18-2022