ایل گیٹیرو سائڈر: قدرتی چمکتا ہوا رس، اسپین کا سب سے مشہور سائڈر

ہسپانوی شراب کی ایک طویل تاریخ ہے۔قدیم رومن دور کے اوائل میں، اسپین میں شراب کی پیداوار کے آثار موجود تھے۔اسپین کی گرم دھوپ شراب میں ایک پکا اور خوشگوار معیار پیدا کرتی ہے، اور ہسپانوی کی زندگی، ثقافت اور فن سے محبت کئی سالوں سے ہسپانوی شراب بنانے کی روایت میں گہرائی سے سرایت کر رہی ہے۔اگر آپ سپین میں ہیں تو شراب شاعری ہے۔

ایل گیٹیرو وائنری دنیا میں سب سے مشہور سائڈر تیار کرتی ہے۔اسٹریٹجک طور پر ولاویسیوسا میں سمندری ساحل کے کنارے پر واقع، وائنری نے لا اسپنکیا میں 40,000 مربع میٹر سے زیادہ کی ایک سہولت پر قبضہ کیا ہے، جس میں کمپنی کے نئے دفاتر، ایل گیٹیرو عمارت اور چکھنے کے کمرے کے مستقل مجموعہ کا گھر بھی شامل ہے۔اب تک، ایل گیٹیرو میں ایک سائڈر فیکٹری ہے جو سو سال سے زیادہ پرانی ہے۔یہ Asturias صنعتی ورثے کی بہترین مثالوں میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ہر سال فیکٹری کا دورہ کرنے والے ہزاروں سیاحوں کو یہاں ایک بار لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے۔ایک انوکھا دورہ کریں اور Asturias کے ایک ضروری ذائقے کا راز دریافت کریں: El Gaitero cider۔

وائنری کی تاریخ، لگن اور جذبہ لا ایسپنکیا فیکٹری کے ہر علاقے میں محسوس کیا جا سکتا ہے۔اس کا تجربہ Canigú وصول کرنے والے علاقے میں موصول ہونے والے سیبوں کو چھانٹنے اور دھونے سے لے کر کرشنگ چیمبر تک کیا جا سکتا ہے جہاں سیب کو کچل کر پہلا رس نکالا جاتا ہے، شراب کی بوتل اور پیکنگ تک۔

مزید برآں، El Gaitero وائنری کا انتظام کرنے والی کمپنی Valle Ballina y Fernández کا اصل دل اس کی چار فیکٹریاں ہیں، جن کے مقامات سینٹرل فیکٹری، پراونشل فیکٹری، امریکن فیکٹری اور نیو سٹینلیس سٹیل واٹ فیکٹری میں تقسیم ہیں۔El Gaitero Apple Factory پہلا پلانٹ تھا جو 120 سال پہلے بنایا گیا تھا۔اس کی تین منزلوں میں مختلف صلاحیتوں کے 200 ٹینک ہیں: 90,000 لیٹر، 20,000 لیٹر، 10,000 لیٹر اور 5,000 لیٹر۔صوبائی اور امریکی ملوں کی بھی ایک صدی پرانی موجودگی ہے، جو ایل گیٹیرو سائڈر کے اہم ہسپانوی اور امریکی درآمد کنندگان کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ان کے نام اور کوٹ آف آرمز ان تمام جگوں پر کندہ ہیں جن میں 60,000 یا 70,000 لیٹر سائڈر ہوتا ہے۔
ایل گیٹیرو سائڈر کو بوتل سے پہلے آخری مرحلے میں منتقل کرنے سے پہلے ان تینوں اصلوں میں خمیر کیا جاتا ہے: نئی فیکٹری۔سائٹ میں تقریباً سو کاربن اسٹیل واٹس ہیں، جن میں سے ہر ایک میں 56,000 لیٹر ہے۔یہاں ایک جدید ترین کراس فلو فلٹر کا استعمال کرتے ہوئے سائڈر کو حتمی طور پر فلٹر کیا جا سکتا ہے۔