کیا شراب سستا ہے یا دستیاب نہیں ہے؟
میں یہ کہوں کہ 100 یوآن کے اندر شراب کو سستا سمجھا جاتا ہے۔ عام طور پر ، ہم بڑے پیمانے پر استعمال کے ل wine شراب پیتے ہیں ، یعنی شراب پینا جس کی قیمت 100 سے زیادہ ہے۔
وہ دوست جو عام طور پر مشہور الکحل پیتے ہیں وہ ہاہاہا کو پسند نہیں کرسکتے ہیں ، لیکن حقیقت میں ، گھر اور بیرون ملک ہر شخص عام طور پر کچھ یورو کے لئے شراب خریدتا ہے۔
یہ ٹیبل شراب کی شراب پھلوں کی خوشبو سے مالا مال ہے ، ذائقہ میں ہموار ، پینے میں آسان ہے ، خاص طور پر مختلف دوستوں کے ساتھ آرام دہ اور پرسکون شراب پینے کے لئے موزوں ہے۔
بہت سے رشتہ دار اور دوست مجھ سے شادی کے ضیافتوں کے لئے شراب کی سفارش کرنے کو کہتے ہیں۔ مجھے سچ میں نہیں لگتا کہ بہت مہنگی الکحل پینا ضروری ہے۔ ہر بار جب میں کچھ الکحل کی سفارش کرتا ہوں جو 80 یوآن سے زیادہ نہیں ہوتی ہیں ، لیکن شادی کے ضیافت کے بعد رائے بہت اچھی ہے۔
بڑے پیمانے پر استعمال کی ضرورت نہیں ہے کہ وہ برانڈ پریمیم اور وائنری کے پس منظر کی کہانیوں پر زور دیں ، صرف شراب کی بوتل پییں۔ برآمدی قیمت کچھ یورو یا کچھ ڈالر ، گودام میں چالیس یا پچاس یوآن ہے ، اور ڈبل قیمت ابھی بھی ایک سو یوآن سے بھی کم ہے۔
جب تک آپ جانتے ہو کہ کس طرح منتخب کرنا ہے ، آپ کو 100 کے اندر بہت سارے اچھے اختیارات ملیں گے۔
کیا شراب عمر کے ساتھ بہتر ہوتی ہے؟
شراب کی عمر بڑھنے کی وجہ یہ ہے۔ اس اصول سے شراب اور خواتین کے مابین مشابہت بھی ہے: کچھ خواتین بڑے ہونے کے ساتھ ہی زیادہ سے زیادہ دلکش ہوجاتی ہیں۔ کچھ ضروری نہیں ہیں۔
براہ کرم یقینی طور پر یہ سمجھنا یقینی بنائیں کہ تمام الکحل کی عمر نہیں ہوسکتی ہے! صرف کچھ الکحل جس میں بقایا معیار اور عمر بڑھنے کی صلاحیت موجود ہے وہ عمر بڑھنے کے بارے میں بات کرنے کے اہل ہیں۔
در حقیقت ، زیادہ تر شراب روزانہ پینے کے لئے استعمال ہوتی ہیں۔ اس طرح کی شراب سے لطف اندوز ہونے کے لئے تجویز کردہ وقت یہ ہے: اس سے پہلے تازہ ترین ہے! نامناسب مشابہت دینے کے لئے ، جب ہم رس خریدتے ہیں تو ، ہم پرانا جوس نہیں خریدتے ہیں ، ٹھیک ہے؟ فریشر بہتر ہے۔
میرے ایک رشتہ دار نے جنوبی فرانسیسی ٹیبل شراب کی دو بوتلیں 99 یوآن کے لئے خریدیں ، اور مجھ سے سنجیدگی سے پوچھا: کیا یہ شراب پانچ سال بعد قدر کی قدر کی تعریف کرے گی؟ 10 سال میں اس کی قیمت کتنی ہوگی؟ .
یہ توقع نہ کریں کہ آپ نے دسیوں ڈالر کے لئے جو شراب خریدی تھی وہ دس سال کے بعد سیکڑوں ڈالر مالیت کی اصل شراب سے بہتر ذائقہ لے گی… اگر آپ اسے برقرار رکھنے پر اصرار کرتے ہیں تو ، یہ صرف سرکہ بن جائے گا۔
جب آپ شراب پیتے ہیں تو کیا آپ کو آرام کرنا پڑتا ہے؟
اس کے بارے میں کہ آیا ، یہاں تک کہ شراب کے ماسٹر بھی اپنی رائے رکھتے ہیں ، اور پیشہ ورانہ شراب خانوں کی بھی مختلف رائے ہے۔ جب میں کھیلنے کے لئے نکلا تو ، میں نے ایک وائنری سے ملاقات کی جس نے مجھے راتوں رات پینے کو کہا اور راتوں رات اٹھا ، اور میں ایک شراب خانہ بھی ملا جو میں نے کھلتے ہی پیا تھا۔
ڈیکنٹنگ کے دو اہم مقاصد ہیں ، ایک یہ ہے کہ شراب میں تلچھٹ کو دور کیا جائے ، اور دوسرا شراب کو ہوا کے ساتھ مکمل طور پر رابطہ کرنے کی اجازت دینا ہے ، تاکہ اس کے اپنے پھولوں ، پھل اور زیادہ لطیف ذائقے تیار ہوسکیں۔
اب زیادہ تر الکحل کی بوتلنگ سے پہلے سخت گم فلٹریشن ہوچکی ہے ، اور حاصل شدہ شراب بہت صاف اور روشن ہیں ، بغیر کسی بارش کے مسئلے کے جن کے بارے میں لوگ ماضی میں پریشان تھے۔
تاہم ، کچھ الکحل پینے کے عروج پر ہیں ، اور جب بوتل کھولی جاتی ہے تو پھل اور پھولوں کی خوشبو پہلے ہی موجود ہوتی ہے۔ اس کی تبدیلیوں کو محسوس کرنے کے ل slowly آہستہ آہستہ پینا ایک بہت بڑی بات ہے ، اور اس میں آسانی پیدا کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
لہذا تمام الکحل کو تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مثال کے طور پر ، دسیوں ڈالر میں مارکیٹ میں فروخت ہونے والی ٹیبل شراب کو آسان بنانے کی ضرورت نہیں ہے…
جب آپ شراب خریدتے ہیں تو کیا آپ کو برانڈڈ شراب خریدنی ہوگی؟
مجھے اپنی خواتین دوستوں کے ذریعہ مجھ میں داخل کردہ "کپڑوں کی خریداری کے تصور" سے اس کا تعلق رکھنا ہے۔
"زارا" اور "موجی" جیسے برانڈز کی ایک بڑی قسم اور بڑی تعداد ہوتی ہے ، لیکن جو دوست اکثر خریداری کرتے ہیں وہ جان لیں گے کہ ان برانڈز کا معیار صرف اطمینان بخش ہے ، اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے۔
لہذا اگر ہم اس قسم کے برانڈ کے بارے میں بات نہیں کررہے ہیں تو ، مشہور برانڈز جیسے "چینل" اور "ورسیس" کے بارے میں کیا خیال ہے؟ یقینا ، معیار بہت اچھا ہے اور اسلوب بہت ہی نیا ہے ، لیکن اگر آپ اسے اکثر خریدتے ہیں تو پرس تھوڑا سا تکلیف دہ ہے۔
اس کے بعد کچھ خریداروں کے جمع کرنے والے اسٹورز ہیں جو برانڈز کے بارے میں بات نہیں کرتے ہیں ، لیکن ان میں بہت اچھا ڈیزائن اور معیار ہے۔ اندر کے کپڑے دونوں ہی سجیلا اور سرمایہ کاری مؤثر ہیں ، اور وہ بہت ساری پریوں کے پسندیدہ انتخاب ہیں۔
جب شراب خریدنے کی بات آتی ہے تو بھی یہی بات ہے:
بڑے گروہ بہت مشہور ہوسکتے ہیں ، لیکن ان کا معیار اتنا اچھا نہیں ہوسکتا ہے جتنا زیادہ تر بوتیک شراب خانہ۔ مشہور شراب خانہ بہت اچھے معیار کی ہے ، لیکن ان کی قیمتیں سستی نہیں ہوسکتی ہیں۔ جب تک آپ جانتے ہو کہ منتخب کرنے کا طریقہ ، کچھ چھوٹی شراب خانوں کی قیمت بہت مؤثر ہے۔
در حقیقت ، برانڈ اتنا اہم نہیں ہے جتنا آپ سوچتے ہیں ، بلکہ اندر کی شراب ہے۔
گھریلو شراب کی شراب صاف اور باہر خریدنے سے بہتر ہے؟
میں اس بات سے اتفاق کرتا ہوں کہ گھر سے پکایا کھانا باہر کے بہت سے چھوٹے ریستورانوں میں پکے ہوئے ان سے کہیں زیادہ صاف ستھرا اور زیادہ لذیذ ہوتا ہے ، لیکن جب شراب بنانے کی بات کی جاتی ہے تو وہی اصول یقینی طور پر ایک جیسا نہیں ہوتا ہے۔
اپنی شراب پینا پریشانی ہے!
1. مناسب تیزابیت ، چینی اور فینولک مادوں کے ساتھ انگور خریدنا مشکل ہے۔ سپر مارکیٹوں میں خریدی گئی ٹیبل انگور شراب بنانے کے ل suitable موزوں نہیں ہیں!
2. آپ کے لئے درجہ حرارت/پییچ/ابال کے ذریعہ مصنوعات کو کنٹرول کرنا مشکل ہے ، لہذا خود سے برائونگ کا عمل بے قابو ہے۔
3. آپ کے لئے پیداوار کے عمل میں سینیٹری کے حالات پر قابو پانا مشکل ہے ، اور کچھ نقصان دہ الڈیہائڈس تیار کرنا آسان ہے۔
4. سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کو یہ محسوس کرنے کا اعتماد کہاں ہے کہ آپ جو شراب پیتے ہیں اس سے بہتر ہے جو تجربہ کار اور نظریاتی شراب بنانے والوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے…
یہاں تک کہ اگر آپ مذکورہ بالا تمام مسائل حل کرتے ہیں تو ، خود شراب کی بوتل پینے کی لاگت کا حساب لگائیں ، اور معلوم کریں کہ یہ تقریبا 100 100 یوآن ہے۔ اگر آپ گھر میں شراب پینے والے فارم ہاؤس تفریح کے ل more زیادہ رقم خرچ کرنے پر راضی ہیں تو آپ خوش ہیں…
ہر کوئی سپر مارکیٹ سے شراب خریدنے پر اصرار کرتا ہے ، لیکن شوگر کا مواد ناکافی ہے ، اور ابال جلد بند ہوسکتا ہے۔ زیادہ تر آنٹیوں میں اضافی شوگر شامل ہوجائے گی ، یہاں تک کہ اگر ابال ختم ہوجائے ، پھر بھی بہت ساری بقایا چینی ہوگی۔ لیکن دوست ، چینی کے حل پینے کا کیا فائدہ؟
خلاصہ یہ ہے کہ ، خود سے بری طرح شراب ایک پریشانی ، مہنگی اور ناگوار چیز ہے۔ دو الفاظ ، ایسا مت کرو!
شراب کا گلاس جتنا موٹا ہے ، شراب بہتر ہے؟
شراب کے پھانسی گلاس کو "شراب کی ٹانگ" کہا جاتا ہے۔ شراب کی ٹانگ بنانے والے مادے بنیادی طور پر الکحل ، گلیسرین ، بقایا چینی اور خشک نچوڑ ہیں۔
یہ شراب کی خوشبو اور ذائقہ کو متاثر نہیں کرتے ہیں ، جو اس بات کی نشاندہی کرسکتے ہیں کہ شراب میں زیادہ بقایا چینی یا الکحل سے زیادہ مقدار موجود ہے ، لیکن شراب کے معیار کے ساتھ کوئی ضروری رشتہ نہیں ہے۔
عام تصور یہ ہے کہ سرخ شراب کا پھانسی والا گلاس اتنا ہی موٹا ، شراب کا ذائقہ اتنا ہی مضبوط ہوتا ہے۔
اگر آپ بھاری چکھنے والے شراب کے عاشق ہیں تو ، آپ کو لگتا ہے کہ موٹی ٹانگوں والی شراب پوری اور امیر ہوگی۔ اگر آپ ہلکے چکھنے والے شراب کے عاشق ہیں تو ، آپ کو لگتا ہے کہ شراب کی کم ٹانگوں والی شراب زیادہ تازگی بخش ہوگی۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ذائقہ کیسا ہے ، تمام عناصر کو متوازن ہونا چاہئے۔ چاہے پھانسی والا کپ موٹا ہو یا نہیں اس کا معیار سے کوئی لینا دینا نہیں ہے۔
صرف بیرل کے بعد ایک اچھی شراب ہے؟
جب لفظ "اوک بیرل" بولا جاتا ہے تو ، آر ایم بی اور امریکی ڈالر کی سانس ہونٹوں اور دانتوں کے درمیان بہتی دکھائی دیتی ہے! لیکن یہ واقعی ضروری نہیں ہے کہ تمام شراب کو بیرلڈ کیا جائے!
مثال کے طور پر ، ذائقہ کی پاکیزگی کو اجاگر کرنے کے ل new ، نیوزی لینڈ کی کچھ عمدہ الکحل ، نیز بیوقوف سفید میٹھی آسٹی ، بیرل استعمال نہ کریں ، اور ریسلنگ اور برگنڈی پنوٹ نائر بیرل کے ذائقہ پر زور نہیں دیتے ہیں۔
اس کے علاوہ ، بلوط بیرل میں بھی اونچے اور کم پوائنٹس ہوتے ہیں: نئے بیرل یا پرانے بیرل؟ فرانسیسی بیرل یا امریکی بیرل؟ تین ماہ یا دو سال؟ یہ سب طے کرتا ہے کہ بیرل کے بعد شراب اچھی ہے یا نہیں۔
در حقیقت ، اہم چیز اوک بیرل کے تین الفاظ نہیں ہے ، لیکن چاہے اسے بلوط بیرل میں شراب ذخیرہ کرنا ضروری ہو۔ واضح کرنے کے لئے ایک انتہائی مثال کا استعمال کرتے ہوئے ، ابلا ہوا پانی بلوط بیرل میں ڈالا جاسکتا ہے تاکہ اسے اعلی درجے کا بنایا جاسکے؟ یہ صرف پانی کی ایک بالٹی نہیں ہے۔
شراب کی بوتل کے نیچے گہرا ، شراب بہتر ہے؟
مقعر نیچے کی بوتل میں کئی افعال ہوتے ہیں۔ ایک تو ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کی سہولت فراہم کرنا ہے ، دوسرا بارش کی سہولت فراہم کرنا ہے ، اور تیسرا شراب ڈالتے وقت زیادہ خوبصورت نظر آنا ہے۔
عام طور پر ، ایک گہری بوتل کے نیچے سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ شراب کی یہ بوتل عمر میں ہوسکتی ہے ، اور مقعر نیچے مختلف میکروومولیکولر تلچھٹ کو روکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جو شراب ڈالتے وقت سنبھالنے کے لئے آسان ہے۔
یہ کہا جاسکتا ہے کہ زیادہ تر اچھی الکحل جن کی عمر عام ہوسکتی ہے ان میں نسبتا گہری بوتل نیچے ہوتی ہے۔
لیکن! گہری نیچے والی بوتل ضروری نہیں کہ اچھی شراب ہو۔ شراب کی ثقافت کے پھیلاؤ کے اس پیچیدہ عمل میں ، لوگ افواہوں کو پھیلاتے ہیں اور یقین رکھتے ہیں کہ بوتل کی ایک گہری نیچے اچھی شراب کے برابر ہے ، لہذا کچھ لوگوں نے خاص طور پر صارفین کو پورا کرنے کے لئے بوتل کے نیچے کو گہرا کردیا۔
اس کے علاوہ ، شراب کی بوتل بنانے اور فلٹریشن کی ٹکنالوجی کو بہتر بنایا گیا ہے ، اور بہت ساری نئی دنیاوں نے یہاں تک کہ فلیٹ بوتلوں والی شراب کی بوتلیں بھی استعمال کرنا شروع کردی ہیں ، اور ان شرابوں میں بہت سی اچھی شراب ہیں۔
سفید شراب گریڈ تک نہیں ہے؟
شاید اس لئے کہ شراب کا پہلا گلاس جو زیادہ تر چینی صارفین پیتے ہیں وہ سرخ شراب ہے ، اس کی وجہ سے چینی مارکیٹ میں سفید شراب کی شرمناک اور نظرانداز کی حیثیت پیدا ہوئی ہے۔
اس کے علاوہ ، سفید شراب تیزابیت اور کنکال پر زور دیتی ہے ، لیکن عام طور پر چینی درمیانی عمر اور اس سے زیادہ صارفین تیزابیت کو پسند نہیں کرتے ہیں۔ یہ وہی وجہ ہے کہ چین میں شیمپین کی کھپت سست رہی ہے ، کیونکہ تیزابیت بہت زیادہ ہے۔
اگر ، ایک معروضی شراب پینے والے کی حیثیت سے ، آپ کو لگتا ہے کہ سفید شراب تازہ ترین نہیں ہے ، تو میرا اندازہ ہے کہ اس کی دو وجوہات ہیں۔ ایک یہ کہ آپ واقعی شاذ و نادر ہی سفید شراب پیتے ہیں۔ دوسرا یہ ہے کہ آپ نے کبھی بھی اچھی سفید شراب نہیں پی تھی۔
در حقیقت ، دنیا میں شراب پیدا کرنے والے بہت سے ممالک ہیں جو بہت اعلی معیار کی سفید شراب تیار کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، نیوزی لینڈ سے سوویگنن بلینک ، فرانس کے بورڈو سے میٹھی سفید شراب ، برگنڈی سے چارڈنوئے ، ریسلنگ ، جرمنی سے سفید انگور کی ملکہ ، اور اسی طرح کی۔
ان میں سے ، جرمن شراب کے بادشاہ ایگون مولر کا ٹی بی اے صرف ایک سال میں دو سے تین سو بوتلیں تیار کرتا ہے ، اور نیلامی کی قیمت تقریبا دس ہزار امریکی ڈالر ہے۔ اس کا تبادلہ 82 سالہ لافائٹ کی کچھ بوتلوں کے لئے کیا جاسکتا ہے۔ کیا یہ اعلی کے آخر میں ہے؟ برگنڈی کا گرینڈ کروس رینک ٹاپ ٹین میں ہے ، اور وہاں سفید شراب بھی ہیں۔
کیا تمام چمکتی ہوئی شراب کو "شیمپین" کہا جاتا ہے؟
یہاں ایک بار پھر:
صرف فرانس کے قانونی شیمپین تیار کرنے والے علاقے میں ، مقامی قانونی قسم کا استعمال کرتے ہوئے ، روایتی شیمپین بریونگ کے طریقہ کار کے ذریعہ تیار کردہ چمکتی ہوئی شراب کو کہا جاسکتا ہے - شیمپین!
کوئی دوسری چمکتی ہوئی شراب نام چوری نہیں کرسکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، اٹلی کی خاص طور پر مزیدار آسٹی چمکنے والی شراب کو شیمپین نہیں کہا جاسکتا ہے۔ چین میں عجیب کاربن ڈائی آکسائیڈ انگور کے جوس کو شیمپین نہیں کہا جاسکتا۔ اسپرائٹ اور انگور کے جوس کے ساتھ ملا ہوا چمکتے مشروبات کو شیمپین نہیں کہا جاسکتا…
جب بھی میں شادی کے ضیافت میں شریک ہوتا ہوں ، جب میں سنتا ہوں کہ میزبان جوڑے کو شراب ڈالنے کے لئے کہتا ہے ، تو وہ ہمیشہ کہتے ہیں: جوڑے شیمپین ، شیمپین اور شیمپین ڈالتے ہیں ، ایک دوسرے کو مہمانوں کی حیثیت سے احترام کرتے ہیں۔ میں ہمیشہ یہ دیکھنے کے لئے چیک کرتا ہوں کہ آیا یہ ضیافت کے اختتام پر اصلی شیمپین ہے ، اور یہ پتہ چلتا ہے ، 90 فیصد سے زیادہ وقت ایسا نہیں ہوتا ہے۔
میرے خیال میں شیمپین ایسوسی ایشن کے لوگ مجھے ہر بار یہ سمجھانے کے لئے انعام دینا چاہتے ہیں کہ شیمپین ہر بار کیا ہے۔
شیمپین میں ایک خاص دلکشی ہوتی ہے ، لیکن جب آپ پہلی بار چمکتے ہوئے شراب پینا شروع کرتے ہیں ، اگر آپ کو سادہ ، آسانی سے پینے اور میٹھے ذائقوں کی پسند ہے تو ، اطالوی پراسیکو اور ماسکاٹو ڈی ایسٹی ، وغیرہ خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جو سستے اور مزیدار ہیں ، اور کیا نوجوان لڑکیوں کے لڑکے بہترین ہیں۔
وقت کے بعد: DEC-12-2022