شراب کی بات کرنے والی ہدایت نامہ: یہ عجیب و غریب اصطلاحات تفریحی اور مفید ہیں

شراب ، ایک بھرپور ثقافت اور ایک لمبی تاریخ کے ساتھ ایک مشروب ، ہمیشہ بہت دلچسپ اور یہاں تک کہ عجیب و غریب اصطلاحات رکھتے ہیں ، جیسے "فرشتہ ٹیکس" ، "لڑکیوں کی سانس" ، "شراب کے آنسو" ، "شراب کی ٹانگیں" وغیرہ۔ آج ، ہم ان شرائط کے پیچھے معنی کے بارے میں بات کرنے جارہے ہیں اور شراب کی میز پر گفتگو میں حصہ ڈالیں گے۔
آنسو اور ٹانگیں - الکحل اور شوگر کا مواد ظاہر کرنا
اگر آپ کو شراب کے "آنسو" پسند نہیں ہیں ، تو آپ اس کی "خوبصورت ٹانگوں" کو بھی پسند نہیں کرسکتے ہیں۔ "ٹانگوں" اور "آنسو" کے الفاظ اسی رجحان کا حوالہ دیتے ہیں: شیشے کے پہلو میں شراب کے پتے کے نشان۔ ان مظاہروں کا مشاہدہ کرنے کے ل you ، آپ کو صرف دو بار شراب کے گلاس کو ہلانے کی ضرورت ہے ، آپ شراب کی پتلی "ٹانگوں" کی تعریف کرسکتے ہیں۔ یقینا ، بشرطیکہ یہ ہو۔
آنسو (جسے شراب کی ٹانگوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) شراب کے شراب اور چینی کے مواد کو ظاہر کرتا ہے۔ زیادہ آنسو ، شراب کے شراب اور شوگر کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے۔ تاہم ، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ یقینی طور پر اپنے منہ میں الکحل کی سطح کو محسوس کرسکتے ہیں۔
اے بی وی کے ساتھ اعلی معیار کی الکحل 14 ٪ سے زیادہ کی عمر میں کافی تیزابیت اور تانن کے بھرپور ڈھانچے کو جاری کرسکتی ہے۔ یہ شراب گلے کو نہیں جلائے گی ، لیکن اضافی متوازن نظر آئے گی۔ تاہم ، یہ بات قابل غور ہے کہ شراب کا معیار شراب کے الکحل کے مواد کے لئے براہ راست متناسب نہیں ہے۔
اس کے علاوہ ، داغوں والے گندے شراب کے شیشے بھی شراب میں زیادہ "شراب کے آنسو" کا سبب بن سکتے ہیں۔ اس کے برعکس ، اگر شیشے میں بقایا صابن موجود ہے تو ، شراب بغیر کسی سراغ کے "بھاگ جائے گی"۔

پانی کی سطح - پرانی شراب کی حالت کا فیصلہ کرنے کے لئے ایک اہم اشارے
شراب کے عمر بڑھنے کے عمل کے دوران ، وقت گزرنے کے ساتھ ، شراب قدرتی طور پر اتار چڑھاؤ ہوجائے گی۔ پرانی شراب کا پتہ لگانے کے لئے ایک اہم اشارے "بھرنے کی سطح" ہے ، جو بوتل میں شراب کی مائع سطح کی اعلی پوزیشن سے مراد ہے۔ اس پوزیشن کی اونچائی کا موازنہ اور پیمائش کی جاسکتی ہے اور سگ ماہی کے منہ اور شراب کے درمیان فاصلے سے ماپا جاسکتا ہے۔
یہاں ایک اور تصور ہے: اللج۔ عام طور پر ، اس خلا سے مراد پانی کی سطح اور کارک کے مابین فرق ہے ، لیکن یہ وقت کے ساتھ ساتھ کچھ پرانی الکحل کے بخارات کی نمائندگی بھی کرسکتا ہے (یا بلوط بیرل میں عمر رسیدہ شرابوں کے بخارات کا ایک حصہ)۔
کمی کارک کی پارگمیتا کی وجہ سے ہے ، جو شراب کے پکنے کو فروغ دینے کے لئے تھوڑی مقدار میں آکسیجن داخل ہونے کی اجازت دیتی ہے۔ تاہم ، بوتل میں طویل عمر کے عمل کے دوران ، طویل عمر بڑھنے کے عمل کے دوران کچھ مائع کارک کے ذریعے بھی بخارات بن جائے گا ، جس کے نتیجے میں کمی ہوگی۔
چھوٹی عمر میں شراب پینے کے لئے موزوں الکحل کے ل the ، پانی کی سطح کی کوئی اہمیت نہیں ہے ، لیکن اعلی معیار کی پختہ الکحل کے لئے ، پانی کی سطح شراب کی حالت کا فیصلہ کرنے کے لئے ایک اہم اشارے ہے۔ عام طور پر ، اسی سال میں اسی شراب کے لئے ، پانی کی سطح کم ، شراب کے آکسیکرن کی ڈگری ، اور جتنا زیادہ "بوڑھا" دکھائی دے گی۔

فرشتہ ٹیکس ، کیا ٹیکس؟
شراب کی طویل عمر کے دورانیے کے دوران ، پانی کی سطح ایک خاص حد تک کم ہوجائے گی۔ اس تبدیلی کی وجوہات اکثر پیچیدہ ہوجاتی ہیں ، جیسے کارک کی سگ ماہی کی حالت ، جب شراب کی بوتلیں لگ جاتی ہیں ، اور اسٹوریج کا ماحول۔

جہاں تک اس طرح کی معروضی تبدیلی کی بات ہے تو ، لوگ شراب کا بہت شوق رکھتے ہیں اور یہ یقین نہیں کرنا چاہتے ہیں کہ شراب کے یہ قیمتی قطرے بغیر کسی سراغ کے غائب ہوگئے ہیں ، لیکن وہ اس کے بجائے یقین کریں گے کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ فرشتے بھی دنیا میں اس عمدہ شراب سے متوجہ ہیں۔ شراب پینے کے لئے دنیا کی طرف راغب کریں ، کھینچیں۔ لہذا ، عمر رسیدہ شراب میں ہمیشہ ایک خاص ڈگری کی کمی ہوگی ، جس کی وجہ سے پانی کی سطح گرنے کا سبب بنے گی۔
اور یہ وہ ٹیکس ہے جو فرشتوں کو جو خدا نے ایک مشن دیا ہے وہ دنیا میں اپنی طرف متوجہ کرنے آتے ہیں۔ اس کے بارے میں کیا خیال ہے؟ جب آپ ایک گلاس پرانی شراب پیتے ہیں تو کیا اس طرح کی کہانی آپ کو زیادہ خوبصورت محسوس کرے گی؟ شراب کو بھی زیادہ شیشے میں پسند کریں۔

لڑکی کی سانس
شیمپین اکثر فتح کا جشن منانے کے لئے شراب ہوتی ہے ، لہذا اکثر یہ غلطی کی جاتی ہے کہ شیمپین کو جیتنے والی ریس کار ڈرائیور کی طرح کھولا جائے ، جس میں کارک بڑھتا ہے اور شراب بہہ جاتی ہے۔ در حقیقت ، بہترین سومیلیئرز اکثر بغیر کسی آواز کے شیمپین کھولتے ہیں ، صرف بلبلوں کی بڑھتی ہوئی آواز سننے کی ضرورت ہوتی ہے ، جسے شیمپین لوگ "ایک لڑکی کی سانس" کہتے ہیں۔

لیجنڈ کے مطابق ، "میڈین کی سانس" کی اصل فرانس کے شاہ لوئس XVI کی ملکہ میری انتونیٹ سے متعلق ہے۔ مریم ، جو اب بھی ایک جوان لڑکی تھی ، شیمپین کے ساتھ شیمپین کے ساتھ بادشاہ سے شادی کرنے گئی۔ جب اس نے اپنا آبائی شہر چھوڑ دیا تو اس نے شیمپین کی بوتل "بینگ" کے ساتھ کھول دی اور بہت پرجوش ہوگئیں۔ بعد میں ، صورتحال بدل گئی۔ فرانسیسی انقلاب کے دوران ، ملکہ میری کو اس وقت گرفتار کیا گیا جب وہ آرک ڈی ٹرومف سے فرار ہوگئیں۔ آرک ڈی ٹرومف کا سامنا کرتے ہوئے ، ملکہ مریم کو چھوا اور ایک بار پھر شیمپین کھول دیا ، لیکن لوگوں نے جو کچھ سنا وہ ملکہ مریم کی ایک سانس تھا۔

اس کے بعد 200 سے زیادہ سالوں تک ، عظیم الشان تقریبات کے علاوہ ، شیمپین کا علاقہ عام طور پر شیمپین کھولتے وقت آواز نہیں اٹھاتا ہے۔ جب لوگ ٹوپی کو کھولتے ہیں اور "ہس" آواز کو باہر جانے دیتے ہیں تو ، وہ کہتے ہیں کہ یہ ملکہ مریم کی سانس ہے۔
لہذا ، اگلی بار جب آپ شیمپین کھولیں گے تو ، ریوری لڑکیوں کی سانسوں پر توجہ دینا یاد رکھیں۔