شراب شیشے میں کیوں بند کی جاتی ہے؟ شراب کی بوتل کے راز!

وہ لوگ جو اکثر وائن پیتے ہیں وہ شراب کے لیبلز اور کارکس سے بہت واقف ہوں گے، کیونکہ ہم شراب کے لیبل پڑھ کر اور وائن کارکس کا مشاہدہ کر کے شراب کے بارے میں بہت کچھ جان سکتے ہیں۔ لیکن شراب کی بوتلوں پر، بہت سے پینے والے زیادہ توجہ نہیں دیتے، لیکن وہ یہ نہیں جانتے کہ شراب کی بوتلوں میں بھی کئی نامعلوم راز ہوتے ہیں۔
1. شراب کی بوتلوں کی اصل
بہت سے لوگوں کو یہ تجسس ہو سکتا ہے کہ زیادہ تر شراب شیشے کی بوتلوں میں کیوں بند کی جاتی ہے اور شاذ و نادر ہی لوہے کے ڈبے یا پلاسٹک کی بوتلوں میں؟
شراب پہلی بار 6000 قبل مسیح میں نمودار ہوئی، جب نہ تو شیشہ اور نہ ہی آئرن بنانے کی ٹیکنالوجی تیار کی گئی تھی، پلاسٹک کو چھوڑ دیں۔ اس وقت، زیادہ تر الکحل بنیادی طور پر سیرامک ​​جار میں پیک کیا گیا تھا. تقریباً 3000 قبل مسیح میں شیشے کی مصنوعات نمودار ہونے لگیں اور اس وقت کچھ اعلیٰ درجے کی شراب کے شیشے شیشے سے بنے تھے۔ اصل چینی مٹی کے برتن کے شراب کے شیشے کے مقابلے میں، شیشے کے شراب کے شیشے شراب کو بہتر ذائقہ دے سکتے ہیں۔ لیکن شراب کی بوتلیں اب بھی سیرامک ​​کے جار میں محفوظ ہیں۔ چونکہ اس وقت شیشے کی پیداوار کی سطح زیادہ نہیں تھی، اس لیے بنائی گئی شیشے کی بوتلیں بہت نازک تھیں، جو شراب کی نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے لیے آسان نہیں تھیں۔ 17 ویں صدی میں، ایک اہم ایجاد سامنے آئی - کوئلے سے چلنے والی بھٹی۔ اس ٹکنالوجی نے شیشہ بناتے وقت درجہ حرارت میں بہت اضافہ کیا ، جس سے لوگوں کو موٹا شیشہ بنانے کا موقع ملا۔ ایک ہی وقت میں، اس وقت بلوط کارکس کی ظاہری شکل کے ساتھ، شیشے کی بوتلوں نے کامیابی سے پچھلے سیرامک ​​جار کی جگہ لے لی۔ آج تک شیشے کی بوتلوں کی جگہ لوہے کے ڈبے یا پلاسٹک کی بوتلیں نہیں آئیں۔ سب سے پہلے، یہ تاریخی اور روایتی عوامل کی وجہ سے ہے؛ دوسرا، اس کی وجہ یہ ہے کہ شیشے کی بوتلیں انتہائی مستحکم ہیں اور شراب کے معیار کو متاثر نہیں کریں گی۔ تیسرا، شیشے کی بوتلوں اور بلوط کارکس کو بوتلوں میں بڑھاپے کی دلکشی کے ساتھ شراب فراہم کرنے کے لیے بالکل مربوط کیا جا سکتا ہے۔
2. شراب کی بوتلوں کی خصوصیات
زیادہ تر شراب کے شوقین شراب کی بوتلوں کی خصوصیات بتا سکتے ہیں: سرخ شراب کی بوتلیں سبز ہیں، سفید شراب کی بوتلیں شفاف ہیں، گنجائش 750 ملی لیٹر ہے، اور نیچے نالی ہیں۔
سب سے پہلے، شراب کی بوتل کے رنگ کو دیکھتے ہیں. 17ویں صدی کے اوائل میں شراب کی بوتلوں کا رنگ سبز تھا۔ یہ اس وقت بوتل بنانے کے عمل سے محدود تھا۔ شراب کی بوتلوں میں بہت سی نجاستیں تھیں، اس لیے شراب کی بوتلیں سبز تھیں۔ بعد میں، لوگوں نے پایا کہ گہرے سبز شراب کی بوتلوں نے بوتل میں موجود شراب کو روشنی کے اثر سے بچانے میں مدد کی اور شراب کے دور میں مدد کی، اس لیے زیادہ تر شراب کی بوتلوں کو گہرا سبز بنا دیا گیا۔ وائٹ وائن اور روز وائن کو عام طور پر شفاف شراب کی بوتلوں میں پیک کیا جاتا ہے، اس امید میں کہ وہ صارفین کو سفید شراب اور روز وائن کے رنگ دکھائے جائیں، جو لوگوں کو زیادہ تازگی کا احساس دے سکتے ہیں۔
دوم، شراب کی بوتلوں کی گنجائش بہت سے عوامل پر مشتمل ہے۔ اس کی ایک وجہ 17ویں صدی کی ہے، جب بوتل بنانے کا کام دستی طور پر کیا جاتا تھا اور شیشے کے بلورز پر انحصار کیا جاتا تھا۔ گلاس بلورز کے پھیپھڑوں کی صلاحیت سے متاثر، اس وقت شراب کی بوتلوں کا سائز 600-800 ملی لیٹر کے درمیان تھا۔ دوسری وجہ معیاری سائز کے بلوط بیرل کی پیدائش ہے: اس وقت شپنگ کے لیے چھوٹے بلوط بیرل 225 لیٹر پر قائم کیے گئے تھے، اس لیے یورپی یونین نے 20ویں صدی میں شراب کی بوتلوں کی گنجائش 750 ملی لیٹر مقرر کی۔ اتنے چھوٹے بلوط بیرل میں صرف 300 شراب کی بوتلیں اور 24 بکس ہو سکتے ہیں۔ ایک اور وجہ یہ ہے کہ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ 750 ملی لیٹر 50 ملی لیٹر وائن کے 15 گلاس ڈال سکتا ہے، جو ایک خاندان کے کھانے میں پینے کے لیے موزوں ہے۔
اگرچہ زیادہ تر شراب کی بوتلیں 750 ملی لیٹر کی ہوتی ہیں، لیکن اب مختلف صلاحیتوں کی شراب کی بوتلیں موجود ہیں۔
آخر میں، بوتل کے نچلے حصے میں موجود نالیوں کو اکثر بہت سے لوگ افسانوی ہوتے ہیں، جن کا ماننا ہے کہ نچلے حصے میں نالی جتنی گہری ہوگی، شراب کا معیار اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ درحقیقت، نچلے حصے میں نالیوں کی گہرائی ضروری نہیں کہ شراب کے معیار سے متعلق ہو۔ شراب کی کچھ بوتلوں کو نالیوں کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ بوتل کے ارد گرد تلچھٹ کو مرتکز کیا جا سکے، جسے نکالنے کے دوران نکالنے کے لیے آسان ہے۔ شراب سازی کی جدید ٹیکنالوجی کی بہتری کے ساتھ، شراب بنانے کے عمل کے دوران شراب کے ڈرگز کو براہ راست فلٹر کیا جا سکتا ہے، لہذا تلچھٹ کو ہٹانے کے لیے نالیوں کی ضرورت نہیں ہے۔ اس وجہ کے علاوہ، نیچے کی نالی شراب کو ذخیرہ کرنے میں سہولت فراہم کر سکتی ہے۔ اگر شراب کی بوتل کے نیچے کا مرکز پھیل رہا ہے تو بوتل کو مستحکم رکھنا مشکل ہوگا۔ لیکن بوتل بنانے کی جدید ٹیکنالوجی کی بہتری سے یہ مسئلہ بھی حل ہو گیا ہے، لہٰذا ضروری نہیں کہ شراب کی بوتل کے نچلے حصے میں موجود نالیوں کا تعلق معیار سے ہو۔ بہت سی وائنریز روایت کو برقرار رکھنے کے لیے اب بھی نالیوں کو زیادہ نیچے رکھتی ہیں۔
3. مختلف شراب کی بوتلیں۔
محتاط شراب سے محبت کرنے والوں کو معلوم ہو سکتا ہے کہ برگنڈی کی بوتلیں بورڈو کی بوتلوں سے بالکل مختلف ہیں۔ درحقیقت، برگنڈی کی بوتلوں اور بورڈو کی بوتلوں کے علاوہ شراب کی بہت سی دوسری قسمیں ہیں۔
1. بورڈو بوتل
معیاری بورڈو بوتل کی چوڑائی اوپر سے نیچے تک ایک ہی ہوتی ہے، ایک الگ کندھے کے ساتھ، جسے شراب سے تلچھٹ کو ہٹانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بوتل کسی کاروباری اشرافیہ کی طرح سنجیدہ اور باوقار نظر آتی ہے۔ دنیا کے کئی حصوں میں شرابیں بورڈو کی بوتلوں میں بنتی ہیں۔
2. برگنڈی کی بوتل
نیچے کالم ہے، اور کندھے ایک خوبصورت وکر ہے، ایک خوبصورت خاتون کی طرح.
3. Chateauneuf du Pape بوتل
برگنڈی کی بوتل کی طرح، یہ برگنڈی کی بوتل سے قدرے پتلی اور لمبی ہے۔ بوتل پر "Chateauneuf du Pape"، پوپ کی ٹوپی اور سینٹ پیٹر کی دوہری چابیاں چھپی ہوئی ہیں۔ بوتل ایک متقی عیسائی کی طرح ہے۔
Chateauneuf du Pape بوتل؛ تصویری ماخذ: Brotte
4. شیمپین کی بوتل
برگنڈی کی بوتل کی طرح، لیکن بوتل کے اوپری حصے میں بوتل میں ثانوی ابال کے لیے کراؤن کیپ کی مہر ہے۔

5. پروونس بوتل
پروونس کی بوتل کو "S" کی شکل والی خوبصورت لڑکی کے طور پر بیان کرنا مناسب ہے۔
6. السیس بوتل
Alsace بوتل کا کندھا بھی ایک خوبصورت وکر ہے، لیکن یہ برگنڈی بوتل سے زیادہ پتلا ہے، جیسا کہ ایک لمبی لڑکی ہے۔ Alsace کے علاوہ، زیادہ تر جرمن شراب کی بوتلیں بھی اس انداز کو استعمال کرتی ہیں۔
7. چیانٹی بوتل
چیانٹی کی بوتلیں اصل میں بڑے پیٹ والی بوتلیں تھیں، جیسے ایک مکمل اور مضبوط آدمی۔ لیکن حالیہ برسوں میں، چیانٹی نے بورڈو کی بوتلیں استعمال کرنے کا رجحان بڑھایا ہے۔
یہ جان کر، آپ لیبل کو دیکھے بغیر شراب کی اصلیت کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔