موٹی اور بھاری شراب کی بوتل کا مقصد کیا ہے؟

قارئین کے سوالات
کچھ 750ml شراب کی بوتلیں، چاہے وہ خالی ہوں، پھر بھی شراب سے بھری ہوئی نظر آتی ہیں۔ شراب کی بوتل کو موٹی اور بھاری بنانے کی کیا وجہ ہے؟ کیا بھاری بوتل کا مطلب اچھی کوالٹی ہے؟
اس سلسلے میں، کسی نے بھاری شراب کی بوتلوں پر ان کے خیالات سننے کے لیے متعدد پیشہ ور افراد کا انٹرویو کیا۔

ریستوراں: پیسے کی قدر زیادہ اہم ہے۔
اگر آپ کے پاس شراب خانہ ہے تو بھاری بوتلیں ایک حقیقی درد کا باعث بن سکتی ہیں کیونکہ وہ عام 750ml کے سائز کے برابر نہیں ہوتیں اور اکثر خاص ریک کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ بوتلیں جو ماحولیاتی مسائل کا باعث بنتی ہیں وہ بھی سوچنے والی ہیں۔
ایک برٹش ریسٹورنٹ چین کے کمرشل ڈائریکٹر ایان اسمتھ نے کہا: "جب کہ زیادہ سے زیادہ صارفین ماحولیات کے حوالے سے زیادہ باشعور ہو رہے ہیں، لیکن قیمت کی وجوہات کی بنا پر شراب کی بوتلوں کا وزن کم کرنے کی خواہش زیادہ ہے۔
"آج کل عیش و آرام کی کھپت کے لیے لوگوں کا جوش کم ہوتا جا رہا ہے، اور جو گاہک کھانے کے لیے آتے ہیں وہ زیادہ لاگت کی تاثیر کے ساتھ وائن آرڈر کرنے کی طرف مائل ہوتے ہیں۔ لہذا، ریستوراں اس بات پر زیادہ فکر مند ہیں کہ بڑھتے ہوئے آپریٹنگ اخراجات کی صورت میں کافی منافع کو کیسے برقرار رکھا جائے۔ بوتل بند شراب مہنگی ہوتی ہے، اور یہ یقینی طور پر شراب کی فہرست میں سستی نہیں ہے۔
لیکن ایان تسلیم کرتے ہیں کہ اب بھی بہت سے لوگ موجود ہیں جو بوتل کے وزن سے شراب کے معیار کا فیصلہ کرتے ہیں۔ دنیا بھر کے اعلیٰ درجے کے ریستورانوں میں، بہت سے مہمان پہلے سے یہ خیال کریں گے کہ شراب کی بوتل ہلکی ہے اور شراب کا معیار اوسط ہونا چاہیے۔
لیکن ایان نے مزید کہا: "اس کے باوجود، ہمارے ریستوراں اب بھی ہلکی، کم قیمت والی بوتلوں کی طرف جھک رہے ہیں۔ ان کا ماحول پر بھی کم اثر پڑتا ہے۔"

اعلیٰ درجے کے شراب کے تاجر: شراب کی بھاری بوتلوں کی جگہ ہے۔
لندن میں ایک اعلیٰ درجے کی وائن ریٹیل اسٹور کے انچارج شخص نے کہا: صارفین کے لیے ایسی شرابیں پسند کرنا معمول کی بات ہے جن کی میز پر "موجودگی کا احساس" ہو۔
"آج کل، لوگوں کو شراب کی وسیع اقسام کا سامنا ہے، اور ایک اچھے لیبل ڈیزائن والی بھاری بوتل اکثر 'جادو کی گولی' ہوتی ہے جو صارفین کو خریدنے کی ترغیب دیتی ہے۔ شراب ایک بہت ہی سپرش چیز ہے، اور لوگ موٹے شیشے کو پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ ایسا محسوس ہوتا ہے۔ تاریخ اور ورثہ۔"
"اگرچہ شراب کی کچھ بوتلیں اشتعال انگیز طور پر بھاری ہوتی ہیں، لیکن یہ تسلیم کرنا ضروری ہے کہ شراب کی بھاری بوتلیں مارکیٹ میں اپنی جگہ رکھتی ہیں اور تھوڑی ہی دیر میں غائب نہیں ہوں گی۔"

وائنری: لاگت کو کم کرنا پیکیجنگ سے شروع ہوتا ہے۔
شراب بنانے والے بھاری شراب کی بوتلوں کے بارے میں ایک مختلف نقطہ نظر رکھتے ہیں: بھاری شراب کی بوتلوں پر پیسہ خرچ کرنے کے بجائے، بہتر ہے کہ شراب کی اچھی عمر کو کوٹھری میں زیادہ دیر تک رہنے دیں۔
چلی کی ایک مشہور وائنری کے چیف شراب بنانے والے نے نشاندہی کی: "اگرچہ سب سے اوپر کی شراب کی پیکنگ بھی اہم ہے، اچھی پیکنگ کا مطلب اچھی شراب نہیں ہے۔"
"شراب خود سب سے اہم چیز ہے۔ میں اپنے اکاؤنٹنگ ڈیپارٹمنٹ کو ہمیشہ یاد دلاتا ہوں: اگر آپ لاگت کم کرنا چاہتے ہیں، تو پہلے پیکیجنگ کے بارے میں سوچیں، شراب کے نہیں۔