موسم بہار آ گیا ہے اور دوبارہ سفر کرنے کا وقت آ گیا ہے۔وبا کے اثرات کی وجہ سے ہم زیادہ سفر نہیں کر سکتے۔یہ مضمون آپ کے لیے ہے جو شراب اور زندگی سے محبت کرتے ہیں۔مضمون میں بیان کردہ مناظر شراب کے شائقین کے لیے زندگی میں کم از کم ایک بار دیکھنے کے قابل ہیں۔اس کے بارے میں کیا خیال ہے؟جب وبا ختم ہو جائے تو چلیں!
1992 میں، یونیسکو نے "ثقافتی منظر نامے" کو انسانی ورثے کی درجہ بندی میں شامل کیا، جو بنیادی طور پر ان قدرتی مقامات کی طرف اشارہ کرتا ہے جو فطرت اور ثقافت کو قریب سے مربوط کر سکتے ہیں۔تب سے، انگور کے باغ سے وابستہ زمین کی تزئین کو شامل کیا گیا ہے۔
وہ لوگ جو شراب اور سفر سے محبت کرتے ہیں، خاص طور پر وہ لوگ جو سفر کرنا پسند کرتے ہیں، انہیں ٹاپ ٹین قدرتی مقامات کو نہیں چھوڑنا چاہیے۔دس انگور کے باغ اپنے شاندار مناظر، مختلف خصوصیات اور انسانی عقل کی وجہ سے شراب کی دنیا کے ٹاپ ٹین عجائبات بن چکے ہیں۔
انگور کے باغ کا ہر منظر ایک واضح حقیقت کی عکاسی کرتا ہے: انسانوں کا عزم وٹیکچر کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
ان خوبصورت مناظر کی تعریف کرتے ہوئے، یہ ہمیں یہ بھی بتاتا ہے کہ ہمارے شیشوں میں شراب نہ صرف دل کو چھو لینے والی کہانیوں پر مشتمل ہے، بلکہ ایک "خواب کی جگہ" بھی ہے جس سے ہم مسحور ہو جاتے ہیں۔
ڈورو ویلی، پرتگال
پرتگال کی آلٹو ڈورو وادی کو 2001 میں عالمی ثقافتی ورثہ قرار دیا گیا تھا۔ یہاں کا علاقہ انتہائی غیر منقولہ ہے، اور انگور کے باغات میں سے زیادہ تر چٹان نما سلیٹ یا گرینائٹ کی ڈھلوانوں پر واقع ہیں، اور 60% تک ڈھلوانوں کو تنگ چھتوں میں کاٹنا ضروری ہے۔ انگور اگانے کے لیے۔اور یہاں کی خوبصورتی کو شراب کے ناقدین نے بھی "حیرت انگیز" کے طور پر سراہا ہے۔
Cinque Terre، Liguria، Italy
Cinque Terre کو 1997 میں عالمی ثقافتی ورثہ کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ بحیرہ روم کے ساحل کے ساتھ پہاڑ کھڑے ہیں، بہت سی چٹانیں بناتی ہیں جو تقریباً براہ راست سمندر میں گرتی ہیں۔قدیم انگور اگانے کی تاریخ کی مسلسل وراثت کی وجہ سے، یہاں پر کاموں کو بھرنے کا رواج اب بھی محفوظ ہے۔150 ہیکٹر انگور کے باغات اب AOC اپیلیشنز اور نیشنل پارکس ہیں۔
تیار کی جانے والی شرابیں بنیادی طور پر مقامی مارکیٹ کے لیے ہیں، سرخ انگور کی اہم قسم Ormeasco (Docceto کا دوسرا نام) ہے، اور سفید انگور Vermentino ہے، جو مضبوط تیزابیت اور کردار کے ساتھ خشک سفید شراب تیار کرتی ہے۔
ہنگری ٹوکاج
ہنگری میں ٹوکاج کو 2002 میں عالمی ثقافتی ورثہ قرار دیا گیا تھا۔ شمال مشرقی ہنگری کے دامن میں انگور کے باغوں میں واقع، توکاج نوبل روٹ میٹھی شراب تیار کی جاتی ہے جو دنیا کی قدیم ترین اور بہترین کوالٹی کی نوبل روٹ میٹھی شراب ہے۔بادشاہ
Lavaux، سوئٹزرلان
سوئٹزرلینڈ میں Lavaux کو 2007 میں عالمی ثقافتی ورثہ کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔ اگرچہ الپس میں سوئٹزرلینڈ میں سرد اونچی آب و ہوا ہے، پہاڑوں کی رکاوٹ نے بہت سے دھوپ والی وادیوں کو جنم دیا ہے۔وادیوں یا جھیل کے ساحلوں کے ساتھ دھوپ والی ڈھلوانوں پر، منفرد ذائقوں کے ساتھ اعلیٰ کوالٹی اب بھی تیار کی جا سکتی ہے۔شرابعام طور پر، سوئس الکحل مہنگی ہیں اور شاذ و نادر ہی برآمد کی جاتی ہیں، لہذا وہ غیر ملکی مارکیٹوں میں نسبتا نایاب ہیں.
پیڈمونٹ، اٹلی
پیڈمونٹ کی شراب سازی کی ایک طویل تاریخ ہے، جو رومن دور سے ملتی ہے۔2014 میں، یونیسکو نے عالمی ثقافتی ورثے کی فہرست میں اٹلی کے پیڈمونٹ علاقے کے انگور کے باغات کو کندہ کرنے کا فیصلہ کیا۔
Piedmont اٹلی کے سب سے مشہور علاقوں میں سے ایک ہے، جس میں 50 یا 60 ذیلی علاقے ہیں، جن میں 16 DOCG علاقوں شامل ہیں۔DOCG کے 16 علاقوں میں سب سے زیادہ مشہور بارولو اور باربیریسکو ہیں، جن میں نیبیولو شامل ہیں۔یہاں تیار ہونے والی شراب بھی پوری دنیا میں شراب کے شائقین کی طرف سے تلاش کی جاتی ہے۔
سینٹ ایمیلین، فرانس
سینٹ ایمیلین کو 1999 میں عالمی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔ یہ ہزار سال پرانا قصبہ انگوروں کے باغات سے گھرا ہوا ہے۔اگرچہ سینٹ-ایمیلین کے انگور کے باغات بہت مرتکز ہیں، تقریباً 5,300 ہیکٹر، جائیداد کے حقوق کافی بکھرے ہوئے ہیں۔یہاں 500 سے زیادہ چھوٹی وائنریز ہیں۔خطہ بہت زیادہ تبدیل ہوتا ہے، مٹی کا معیار زیادہ پیچیدہ ہے، اور پیداواری انداز کافی متنوع ہیں۔شراببورڈو میں گیراج وائنری کی تحریک بھی اسی علاقے میں مرکوز ہے، جو بہت سی نئی طرز کی سرخ شرابیں کم مقدار میں اور زیادہ قیمتوں پر تیار کرتی ہیں۔
پیکو جزیرہ، ازورس، پرتگال
2004 میں عالمی ثقافتی ورثہ کے طور پر درج کیا گیا، پیکو جزیرہ خوبصورت جزائر، پرسکون آتش فشاں اور انگور کے باغوں کا حسین امتزاج ہے۔یہاں وٹیکچر کی روایت ہمیشہ سختی سے وراثت میں ملی ہے۔
آتش فشاں کی ڈھلوانوں پر، بیسالٹ کی متعدد دیواریں دلچسپ انگور کے باغوں کو گھیرے ہوئے ہیں۔یہاں آو، آپ غیر معمولی مناظر سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور ناقابل فراموش شراب کا مزہ چکھ سکتے ہیں۔
اپر رائن ویلی، جرمنی
بالائی رائن ویلی کو 2002 میں عالمی ثقافتی ورثہ قرار دیا گیا تھا۔ چونکہ عرض البلد زیادہ ہے اور آب و ہوا عام طور پر سرد ہے، اس لیے انگور اگانا مشکل ہے۔زیادہ تر بہترین انگور کے باغ دریا کے کنارے دھوپ والی ڈھلوانوں پر واقع ہیں۔اگرچہ خطہ کھڑا ہے اور بڑھنا مشکل ہے، لیکن یہ دنیا کی سب سے دلکش ریسلنگ شراب تیار کرتا ہے۔
برگنڈی وائن یارڈز، فرانس
2015 میں، فرانسیسی برگنڈی انگور کے باغ کو عالمی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔برگنڈی شراب کے علاقے کی تاریخ 2,000 سال سے زیادہ ہے۔کھیتی باڑی اور شراب بنانے کی ایک طویل تاریخ کے بعد، اس نے انگور کے باغ کی زمین کے ایک چھوٹے سے ٹکڑے کے قدرتی ٹیروائر (آب و ہوا) کو درست طریقے سے پہچاننے اور اس کا احترام کرنے کی ایک بہت ہی منفرد مقامی ثقافتی روایت قائم کی ہے۔ان خصوصیات میں موسمی اور مٹی کے حالات، سال کے موسمی حالات اور لوگوں کا کردار شامل ہے۔
اس عہدہ کی اہمیت بہت دور رس ہے، اور یہ کہا جا سکتا ہے کہ اسے دنیا بھر میں شراب کے شائقین نے خوب پذیرائی حاصل کی ہے، خاص طور پر برگنڈی میں مختلف قدرتی خصوصیات کے ساتھ 1247 ٹیروئرز کے ذریعے دکھائے جانے والے بہترین عالمگیر قدر کا سرکاری عہدہ، اس سرزمین میں پیدا ہونے والی دلکش شرابوں کے ساتھ مل کر اسے سرکاری طور پر انسانی ثقافت کے خزانے کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔
فرانس کا شیمپین علاقہ
2015 میں فرانسیسی شیمپین پہاڑیوں، شراب خانوں اور شراب خانوں کو عالمی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا گیا۔اس بار شیمپین کے علاقے کو عالمی ثقافتی ورثے میں شامل کیا گیا جس میں تین پرکشش مقامات شامل ہیں، پہلا ایپرنے میں شیمپین ایونیو، دوسرا ریمز میں سینٹ نیکیز کی پہاڑی اور آخر میں ایپرنے کی ڈھلوانیں ہیں۔
پیرس سے ریمز تک ڈیڑھ گھنٹے تک ٹرین پکڑیں اور فرانس کے مشہور علاقے شیمپین آرڈینس پہنچیں۔سیاحوں کے لیے یہ علاقہ اتنا ہی دلکش ہے جتنا کہ یہ سنہری مائع پیدا کرتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: مارچ 22-2022