سرخ شراب اور سفید شراب بیئر کے درمیان فرق

چاہے وہ سرخ شراب ہو یا سفید شراب، یا چمکتی ہوئی شراب (جیسے شیمپین)، یا یہاں تک کہ قلعہ بند شراب یا وہسکی جیسی اسپرٹ، یہ عام طور پر کم ہوتی ہے۔

ریڈ وائن——پیشہ ور سومیلیئر کے تقاضوں کے تحت، سرخ شراب کو شراب کے گلاس کے ایک تہائی حصے میں ڈالنا ضروری ہے۔ شراب کی نمائشوں یا شراب چکھنے والی پارٹیوں میں، یہ عام طور پر شراب کے گلاس کے ایک تہائی حصے میں ڈالا جاتا ہے!

اگر یہ سفید شراب ہے تو، گلاس میں 2/3 گلاس کی پیمائش کریں؛ اگر یہ شیمپین ہے، تو پہلے اس کا 1/3 گلاس میں ڈالیں، اور پھر اس وقت تک گلاس میں ڈالیں جب تک کہ شراب کے بلبلوں کے کم ہونے کے بعد یہ 70 فیصد بھر نہ جائے۔ کر سکتے ہیں ~

لیکن اگر آپ اسے روزانہ پیتے ہیں، تو آپ کو اتنا مطالبہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور آپ کو اتنا درست ہونا چاہیے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کم یا زیادہ پیتے ہیں۔ سب سے اہم چیز خوشی سے پینا ہے۔

شراب کیوں نہیں بھری؟ اس سے کیا فائدہ ہوگا؟

پرسکون
شراب کو "زندہ مائع" کہا جاتا ہے اور جب یہ بوتل میں ہوتی ہے تو اسے "سلیپنگ بیوٹی" کا خطاب ملتا ہے۔ جو شراب نہیں بھری وہ شراب کے "جاگنے" کے لیے سازگار ہے……

شراب جو نہیں بھری جاتی ہے اس کا مطلب یہ ہے کہ شیشے میں شراب کے مائع اور ہوا کے درمیان رابطہ کا علاقہ بڑا ہو گا، جس سے شراب پوری شراب سے زیادہ تیزی سے جاگ سکتی ہے~

اگر اسے براہ راست ڈالا جائے تو، شراب اور ہوا کے درمیان رابطہ کا علاقہ بہت چھوٹا ہو جائے گا، جو شراب کے بیدار ہونے کے لیے موزوں نہیں ہے، تاکہ خوشبو اور ذائقہ جلدی سے خارج نہ ہو سکے۔ مختلف شرابوں کی اپنی مناسب شیشے کی قسمیں بھی ہوتی ہیں، جیسے بورڈو گلاسز، برگنڈی گلاسز، وائٹ وائن گلاسز، شیمپین گلاسز وغیرہ…

ریڈ وائن پیتے وقت، میں تقریباً ہمیشہ گلاس کو ہلکا سا ہلاتا ہوں، تنے کو پکڑتا ہوں، اور گلاس کو آہستہ سے گھماتا ہوں، اور پھر شراب شیشے میں جھومتی ہے، ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے اس کا اپنا فلٹر ہے…

شیشے کو ہلانے سے شراب ہوا سے رابطہ کر سکتی ہے، اس طرح خوشبو دار مادوں کے اخراج کو فروغ دیتی ہے، شراب کو خوشبودار بناتی ہے~

تاہم، اگر شراب بھری ہوئی ہے، تو گلاس کو ہلانا بالکل ناممکن ہے. اگر شراب بھری ہوئی ہے، تو آپ کو اسے ٹپکائے یا چھلکے بغیر اٹھاتے وقت بہت محتاط رہنا چاہیے۔

شیشے کو ہلانے کا ذکر نہیں کرنا، شاید شیشہ گر جائے گا، اور شراب میز پر گرے گی، براہ راست کار حادثے کے مقام پر۔ یہ بہت شرمناک ہو سکتا ہے اگر یہ وائن شو، وائن چکھنے، یا سیلون کے استقبالیہ میں ہوتا….

شراب نسبتاً خوبصورت ہے۔ شراب کا آدھا بھرا ہوا گلاس پکڑ کر، آپ کو گھومتے پھرتے شراب کے پھیلنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے (بشرطیکہ آپ لوگوں کو نہ ماریں)، اور یہ صرف بیٹھے اور کھڑے آنکھوں کو خوش کرتا ہے۔

اگر گلاس بھرا ہوا ہے، تو آپ کو ہر وقت شراب کے پھیلنے کی فکر کرنی ہوگی، اور اس میں بصری جمالیات کی کمی ہے…