سکرو کیپس کے فوائد

اب شراب کے لیے سکرو کیپس استعمال کرنے کے کیا فائدے ہیں؟ ہم سب جانتے ہیں کہ شراب کی صنعت کی مسلسل ترقی کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ شراب بنانے والوں نے سب سے قدیم کارکس کو ترک کرنا شروع کر دیا ہے اور آہستہ آہستہ سکرو کیپس استعمال کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ تو شراب کے لئے شراب کی ٹوپیاں گھومنے کے کیا فوائد ہیں؟ آئیے آج ایک نظر ڈالتے ہیں۔

1. کارک آلودگی کے مسئلے سے بچیں۔

اگر آپ کسی خاص موقع کے لیے شراب کی ایک باریک بوتل پر پیسہ خرچ کرتے ہیں، صرف یہ جاننے کے لیے کہ بوتل کو کارک سے داغدار کیا گیا ہے، تو اس سے زیادہ مایوس کن ڈپریشن اور کیا ہو سکتا ہے؟ کارک کی آلودگی trichloroanisole (TCA) نامی کیمیکل کی وجہ سے ہوتی ہے، جو کارک کے قدرتی مواد میں پایا جا سکتا ہے۔ کارک کے داغ والی شرابوں سے مولڈ اور گیلے گتے کی بو آتی ہے، اس آلودگی کے 1 سے 3 فیصد امکانات کے ساتھ۔ یہی وجہ ہے کہ آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں بالترتیب 85% اور 90% شرابیں اسکرو کیپس کے ساتھ بوتل میں بند کی جاتی ہیں تاکہ کارک کی آلودگی کے مسئلے سے بچا جا سکے۔

2. سکرو کیپس مستحکم شراب کے معیار کو یقینی بنائیں

کیا آپ نے کبھی ایسی صورتحال کا سامنا کیا ہے جہاں ایک ہی شراب کا ذائقہ مختلف ہو؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ کارک ایک قدرتی پراڈکٹ ہے اور بالکل ایک جیسی نہیں ہوسکتی، اس طرح بعض اوقات ایک ہی شراب کے ذائقے کی خصوصیات کو مختلف خصوصیات فراہم کرتی ہیں۔ لوئر ویلی میں ڈومین ڈیس بومارڈ (ڈومینیس بومارڈ) سکرو کیپس کے استعمال کا علمبردار ہے۔ وائنری کے مالک، فلورنٹ بومارڈ (فلورنٹ بومارڈ) نے ایک بہت ہی خطرناک فیصلہ کیا- اس کے 2003 دی ونٹیج اور 2004 کے ونٹیجز کو سکرو کیپس کے ساتھ بوتل میں بند کر دیا گیا ہے۔ اب سے 10 سال بعد ان شرابوں کا کیا ہوگا؟ مسٹر بیومر نے بعد میں پایا کہ سکرو کیپس والی شرابیں مستحکم ہیں، اور اس کا ذائقہ ان شرابوں کے مقابلے میں زیادہ نہیں بدلا ہے جو پہلے کارک کی گئی تھیں۔ 1990 کی دہائی میں اپنے والد سے وائنری سنبھالنے کے بعد سے، بیومر نے کارکس اور سکرو کیپس کے درمیان فوائد اور نقصانات پر توجہ مرکوز کی ہے۔

3. عمر بڑھنے کی صلاحیت پر سمجھوتہ کیے بغیر شراب کی تازگی کو برقرار رکھیں

اصل میں، یہ سوچا جاتا تھا کہ سرخ شرابوں کو جو عمر رسیدہ ہونے کی ضرورت ہوتی ہے صرف کارکس کے ساتھ سیل کیا جا سکتا ہے، لیکن آج سکرو کیپس بھی تھوڑی مقدار میں آکسیجن کو گزرنے دیتی ہیں۔ چاہے یہ سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں خمیر شدہ Sauvignon Blanc ہو جسے تازہ رہنے کی ضرورت ہے، یا Cabernet Sauvignon جسے پختہ ہونے کی ضرورت ہے، سکرو کیپس آپ کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہیں۔ کیلیفورنیا کی پلمپ جیک وائنری (پلمپ جیک وائنری) 1997 سے Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon ڈرائی ریڈ وائن (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) تیار کرتی ہے۔ شراب بنانے والی ڈینیئل سائروٹ نے کہا: "اسکرو کیپ کا استعمال اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہر جیتنے والے تک پہنچ جائے۔ معیاری شراب کے تاجروں کی توقع ہے۔

4. سکرو ٹوپی کھولنے کے لئے آسان ہے

شراب کی اچھی بوتل دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ خوشی کے ساتھ بانٹنا کتنا پریشان کن ہے، صرف یہ معلوم کرنے کے لیے کہ کارک سے بند شراب کو کھولنے کا کوئی آلہ نہیں ہے! اور سکرو کیپس والی شراب کی بوتل میں یہ مسئلہ کبھی نہیں ہوگا۔ اس کے علاوہ، اگر شراب ختم نہیں ہوا ہے، تو صرف سکرو کیپ پر سکرو. اور اگر یہ کارک پر مہربند شراب ہے، تو آپ کو کارک کو الٹا کرنا ہوگا، پھر کارک کو واپس بوتل میں ڈالنا ہوگا، اور پھر فریج میں شراب کی بوتل رکھنے کے لیے کافی اونچی جگہ تلاش کرنا ہوگی۔