اس کی واپسی کے بعد وہسکی دنیا کی "غائب شراب" کی قدر میں اضافہ ہوا ہے

حال ہی میں ، کچھ وہسکی برانڈز نے "گون ڈسٹلری" ، "گون شراب" اور "خاموش وہسکی" کے تصوراتی مصنوعات لانچ کیے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کچھ کمپنیاں فروخت کے لئے بند وہسکی ڈسٹلری کی اصل شراب کو ملا یا براہ راست بوتل میں ڈالیں گی ، لیکن اس میں ایک خاص پریمیم صلاحیت ہے۔
ایک وائنری جو ایک بار بند ہوگئی ، آج کا مطلب ہے اعلی قیمتیں۔ اس طرح کی مصنوعات کی ان کی کمی کی قیمت ہوسکتی ہے ، لیکن یہ مارکیٹنگ کی چال ہے۔

حال ہی میں ، ڈیاجیو کے وہسکی برانڈ جانی واکر نے پروڈکٹ "بلیو لیبل لاپتہ ڈسٹلری سیریز" لانچ کیا ہے ، جو ایک ایسی مصنوعات ہے جو بارٹینڈرز کے ذریعہ کچھ بند ڈسٹلریوں کی اصل شراب کو ملا دیتی ہے۔

یہاں جانی واکر کی اصل توجہ محدود ایڈیشن کا تصور ہے ، اور غائب ہونے والی شراب خانہ سے اصل شراب محدود ہونی چاہئے۔ اس سے مصنوعات کی پریمیم صلاحیت میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔ ڈبلیو بی او نے جے ڈی ڈاٹ کام پر دیکھا کہ جانی واکر بلیو برانڈ کے ایک محدود ایڈیشن 750 ملی لیٹر نے وینری سیریز پٹی وِک کو 2،088 یوآن فی بوتل میں ختم کردیا۔ عام بلیو کارڈ کی قیمت جینگ ڈونگ 618 ایونٹ میں 1119 یوآن فی بوتل ہے۔ ملکہ الزبتھ دوم کی 70 ویں سالگرہ پلاٹینم جوبلی وہسکی کی یاد دلانے کے لئے چیواس ریگل کی "رائل سلامی" ایک ہی تصور کو استعمال کرتی ہے۔
ملاوٹ والی وہسکی کی یہ خصوصی بوتل کم از کم 32 سال کی ہے اور یہ سات "خاموش وہسکی ڈسٹلریز" سے آتی ہے۔ اس سے مراد ان ڈسٹلریوں کی اصل وہسکی ہے جو بند ہوگئیں۔ چونکہ انوینٹری کم اور کم ہوتی جارہی ہے ، اس کی قیمت میں اضافہ ہوتا جارہا ہے۔ نیلامی میں ہر سیٹ 17،500 ڈالر میں فروخت ہوا۔2020 کے اوائل میں ، پیرنوڈ ریکارڈ کی "خفیہ اسپی سائیڈ" سیریز نے بھی غائب ہونے والی وائنری کی اصل شراب کا استعمال کیا۔

لوچ لومین گروپ بھی اس تصور کا اچھا استعمال کررہا ہے۔ ان کے پاس ایک غائب شراب خانہ ہے ، لٹل مل ڈسٹلری ، جو 1772 میں تعمیر کی گئی تھی اور 1994 کے بعد خاموش ہوگئی تھی۔ یہ 2004 میں آگ سے تباہ ہوگئی تھی ، اور صرف ٹوٹی ہوئی دیوار باقی ہے۔ کھنڈرات اب وہسکی پیدا نہیں کرسکتے ہیں ، لہذا ڈسٹلری میں بچی ہوئی اصل شراب کی تھوڑی سی مقدار انتہائی قیمتی ہے۔
ستمبر 2021 میں ، لوچ رومین نے ایک وہسکی لانچ کی ، اصل شراب 2004 میں آگ سے تباہ ہونے والی ڈسٹلری کی اصل شراب سے آتی ہے ، اور عمر رسیدہ سال 45 سال تک زیادہ ہے۔.

بہت ساری وائنری جو اب کام میں نہیں ہیں وہ اس وقت ناقص انتظامیہ کی وجہ سے بند ہیں۔ چونکہ مسابقت ناکافی ہے ، لہذا آج اعلی قیمتیں فروخت کرنے کی منطق کیا ہے؟
اس سلسلے میں ، گوانگزہو آوٹائی شراب کی صنعت کے زائی یانن نے ڈبلیو بی او کو متعارف کرایا: اس کی وجہ یہ ہے کہ اسکاچ وہسکی اور جاپانی وہسکی کی قیمت میں گذشتہ سال نمایاں اضافہ ہوا ہے ، جبکہ اسکاٹ لینڈ میں شراب خانوں کا ذخیرہ بڑا نہیں ہے ، خاص طور پر شراب خانوں کی بندش کے سال بہت پرانے ہیں ، جو اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ نایاب مہنگا ہے۔
چن لی (تخلص) ، ایک شراب کا تاجر جو کئی سالوں سے وہسکی انڈسٹری میں ہے ، نے نشاندہی کی کہ یہ صورتحال پرانے الکحل کے بعد ہر ایک سے بھی پیدا ہوتی ہے۔ آج ، پرانے سنگل مالٹ وہسکی کی کمی ہے ، اور جب تک اسٹاک اور معیار اچھا ہے ، یہ ایک کہانی سنا سکتا ہے اور زیادہ قیمت پر فروخت کرسکتا ہے۔

"دراصل ، یہ بند اور بند آستریوں کی وجہ یہ ہے کہ سنگل مالٹ وہسکی مارکیٹ اتنی مشہور نہیں تھی جتنی آج ہے ، اور بہت سے لوگ ناقص فروخت اور نقصانات کی وجہ سے بند ہوگئے ہیں۔ تاہم ، کچھ ڈسٹلریوں کے ذریعہ شراب کا معیار اب بھی بہت اچھا ہے۔ آج ، پوری وہسکی کی صنعت تیزی سے ہے ، اور کچھ جنات کو مربوط اور فروخت کرنے کے لئے شراب کو ختم کرنے کا تصور استعمال ہوتا ہے۔ زائی یانان نے کہا۔
وہسکی کے ایک ماہر لی سیوی نے نشاندہی کی: "ڈسٹلری کی کاروباری مسابقت کا خاتمہ ہوگیا ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ معیار اچھا نہیں ہے۔ میں نے کچھ پرانی شراب بھی چکھی ہے ، اور معیار واقعی بہت اچھا ہے۔ ٹوٹی ہوئی ڈسٹلریوں اور اچھ quality ے معیار کے ساتھ پرانی شرابیں مارکیٹ میں قلت ہیں ، اور وائنری میں اس معلومات کی تشہیر کرنے اور بہت سارے لوگوں کو جاننے کی صلاحیت ہے ، لہذا یہ ہائپ ہو سکتا ہے ، اور مجھے لگتا ہے کہ یہ معقول ہے۔ "

لیو ریزونگ ، ایک شراب کا تاجر جو کئی سالوں سے وہسکی انڈسٹری میں ہے ، نے نشاندہی کی کہ آج اسکاٹ لینڈ میں وہسکی کی تعداد محدود ہے ، اور تاریخی ڈسٹلریوں کی تعداد اور بھی محدود ہے۔ وہسکی انڈسٹری میں ، نام نہاد اعلی عمر اکثر ہائپ کے لئے استعمال ہوتی ہے۔زیامین فینگڈ شراب انڈسٹری کے جنرل منیجر وو یونگلی نے دو ٹوک انداز میں کہا: "مجھے لگتا ہے کہ یہ اقدام اس برانڈ کے بارے میں زیادہ ہے جو کہانی سنانا چاہتا ہے ، اور اس میں بہت سارے عناصر موجود ہیں۔"
ایک صنعت کے اندرونی نے نشاندہی کی: یقینا ، بہت سے وہسکی پرانی شراب سے مکمل طور پر غیر متعلق ہیں ، اور اس کا امکان نہیں ہے۔ تاہم ، بہت سی پرانی فیکٹریوں کی زیادہ تر پرانی شراب پہلے فروخت ہوچکی ہیں ، اور کچھ کے پاس صرف سامان اور نام باقی ہیں۔ وہسکی بہت جانکاری ہے ، کتنی پرانی شراب میں ہے ، اور کھوئی ہوئی شراب کا تناسب کس تناسب سے ہوتا ہے ، بالآخر صرف برانڈ کا مالک ہی جانتا ہے۔