وہسکی شراب کی صنعت میں اگلا دھماکہ خیز نقطہ ہے؟

وہسکی کا رجحان چینی مارکیٹ کو صاف کررہا ہے۔

وہسکی نے پچھلے کچھ سالوں میں چینی مارکیٹ میں مستقل ترقی حاصل کی ہے۔ یوروومونیٹر کے فراہم کردہ اعداد و شمار کے مطابق ، ایک معروف تحقیقی ادارہ ، پچھلے پانچ سالوں میں ، چین کی وسکی کی کھپت اور کھپت نے بالترتیب 10.5 ٪ اور 14.5 ٪ کی کمپاؤنڈ سالانہ شرح نمو برقرار رکھی ہے۔

اسی وقت ، یورومونیٹر کی پیش گوئی کے مطابق ، وہسکی اگلے پانچ سالوں میں چین میں "ڈبل ہندسے" کے مرکب نمو کی شرح کو برقرار رکھے گی۔

اس سے قبل ، یورومونیٹر نے 2021 میں چین کی الکحل مصنوعات کی منڈی کے کھپت پیمانے کو جاری کیا تھا۔ ان میں ، الکحل مشروبات ، اسپرٹ اور وہسکی کے مارکیٹ ترازو بالترتیب 51.67 بلین لیٹر ، 4.159 بلین لیٹر ، اور 18.507 ملین لیٹر تھے۔ لیٹر ، 3.948 بلین لیٹر ، اور 23.552 ملین لیٹر۔

یہ دیکھنا مشکل نہیں ہے کہ جب الکحل کے مشروبات اور اسپرٹ کی مجموعی کھپت نیچے کی طرف رجحان ظاہر کرتی ہے تو ، وہسکی اب بھی اس رجحان کے خلاف مستحکم نمو کا رجحان برقرار رکھتی ہے۔ شراب کی صنعت کے حالیہ تحقیقی نتائج نے جنوبی چین ، مشرقی چین اور دیگر منڈیوں سے بھی اس رجحان کی تصدیق کردی ہے۔

"حالیہ برسوں میں وہسکی کی نمو بالکل واضح رہی ہے۔ 2020 میں ، ہم نے دو بڑی کابینہ (وہسکی) درآمد کی ، جو 2021 میں دوگنا ہوگئی۔ اگرچہ اس سال ماحول سے بہت متاثر ہوا ہے (کئی مہینوں سے فروخت نہیں کیا جاسکتا) ، (ہماری کمپنی کا وہسکی کا حجم) اب بھی پچھلے سال کی طرح ہوسکتا ہے۔ " 2020 سے وہسکی کے کاروبار میں داخل ہونے والے گوانگ شینگزولی ٹریڈنگ کمپنی ، گوانگ شینگولی ٹریڈنگ کمپنی کے جنرل منیجر چاؤ چوجو نے شراب کی صنعت کو بتایا۔

گوانگ شراب کے ایک اور تاجر نے چٹنی شراب ، وہسکی ، وغیرہ کے کثیر زمرے کے کاروبار میں مشغول کیا ہے کہ 2020 اور 2021 میں گوانگ ڈونگ مارکیٹ میں چٹنی کی شراب گرم ہوگی ، لیکن 2022 میں چٹنی شراب کی ٹھنڈک بہت سے ساس شراب صارفین کو وہسکی کا رخ کرے گی۔ ، جس نے وسط سے اونچی وہسکی کی کھپت میں بہت اضافہ کیا ہے۔ اس نے ساس وائن بزنس کے بہت سے پچھلے وسائل کو وہسکی کی طرف موڑ دیا ہے ، اور توقع ہے کہ 2022 میں کمپنی کا وہسکی کاروبار 40-50 ٪ کی نمو حاصل کرے گا۔

فوزی مارکیٹ میں ، وہسکی نے تیز رفتار شرح نمو کو بھی برقرار رکھا۔ "فوزی مارکیٹ میں وہسکی تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ ماضی میں ، وہسکی اور برانڈی نے مارکیٹ کا 10 ٪ اور 90 ٪ حصہ لیا تھا ، لیکن اب وہ ہر ایک میں 50 ٪ کا حساب رکھتے ہیں ، "فوزیئن ویدا لگژری مشہور شراب کے چیئرمین زیو دیزی نے کہا۔

"ڈیاجیو کی فوزی مارکیٹ 2019 میں 80 ملین سے بڑھ کر 2021 میں 180 ملین ہوجائے گی۔ میرا اندازہ ہے کہ اس سال یہ 250 ملین تک پہنچ جائے گی ، بنیادی طور پر سالانہ نمو 50 ٪ سے زیادہ ہے۔" زیو ڈیزھی نے بھی ذکر کیا۔

فروخت اور فروخت میں اضافے کے علاوہ ، "ریڈ ژوان وی" اور وہسکی باروں کا عروج بھی جنوبی چین میں گرم وہسکی مارکیٹ کی تصدیق کرتا ہے۔ جنوبی چین میں وِسکی کے متعدد ڈیلروں نے متفقہ طور پر کہا ہے کہ اس وقت جنوبی چین میں ، "ریڈ ژوانوی" ڈیلروں کا تناسب 20-30 فیصد تک پہنچ گیا ہے۔ "حالیہ برسوں میں جنوبی چین میں وہسکی باروں کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔" گوانگ بلیو اسپرنگ لیکور کمپنی ، لمیٹڈ کے جنرل منیجر کونگ یان نے کہا۔ ایک کمپنی کی حیثیت سے جس نے 1990 کی دہائی میں شراب کی درآمد شروع کی تھی اور وہ "ریڈ ژوانوی" کا ممبر بھی ہے ، اس سال سے اس نے اپنی توجہ وہسکی کی طرف موڑ دی ہے۔

شراب کی صنعت کے ماہرین نے اس سروے میں پایا کہ شنگھائی ، گوانگ ڈونگ ، فوزیان اور دیگر ساحلی علاقوں میں اب بھی وہسکی صارفین کے لئے مرکزی دھارے میں شامل مارکیٹیں اور "برج ہیڈز" ہیں ، لیکن چینگدو اور ووہان جیسی مارکیٹوں میں وہسکی کی کھپت کا ماحول آہستہ آہستہ مضبوط ہوتا جارہا ہے ، اور کچھ علاقوں میں صارفین بولنے کے بارے میں پوچھنے کے لئے پوچھتے ہیں۔

"پچھلے دو سالوں میں ، چینگدو میں وہسکی کا ماحول آہستہ آہستہ مضبوط تر ہوتا گیا ہے ، اور بہت کم لوگوں نے اس سے پہلے (وہسکی) پوچھنے کے لئے پہل کی تھی۔" چیانگڈو میں ڈومیٹانگ ٹورن کے بانی چن زون نے کہا۔

اعداد و شمار اور مارکیٹ کے نقطہ نظر سے ، وِسکی نے 2019 کے بعد سے پچھلے تین سالوں میں تیزی سے ترقی حاصل کی ہے ، اور کھپت کے منظرناموں میں تنوع اور اعلی قیمت کی کارکردگی اس نمو کو آگے بڑھانے کے کلیدی عوامل ہیں۔

صنعت کے اندرونی ذرائع کی نظر میں ، کھپت کے منظرناموں کے لحاظ سے دوسرے الکحل مشروبات کی حدود سے مختلف ، وہسکی پینے کے طریقے اور منظرنامے انتہائی متنوع ہیں۔

“وہسکی بہت ذاتی نوعیت کا ہے۔ آپ صحیح منظر میں صحیح وہسکی کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ آپ برف شامل کرسکتے ہیں ، کاک ٹیل بنا سکتے ہیں ، اور یہ مختلف کھپت کے مناظر جیسے خالص مشروبات ، بار ، ریستوراں اور سگار کے لئے بھی موزوں ہے۔ شینزین الکحل انڈسٹری ایسوسی ایشن کے چیئرمین وانگ ہانگکن کی وہسکی برانچ نے کہا۔

"کھپت کی کوئی مقررہ صورتحال نہیں ہے ، اور الکحل کے مواد کو کم کیا جاسکتا ہے۔ پینا آسان ، تناؤ سے پاک ہے ، اور اس میں طرح طرح کے انداز ہیں۔ ہر عاشق اس ذائقہ اور خوشبو کو تلاش کرسکتا ہے جو اس کے مطابق ہے۔ یہ بہت بے ترتیب ہے۔ سیچوان ژاؤئی انٹرنیشنل ٹریڈنگ کمپنی ، لمیٹڈ کے سیلز منیجر لوو زاؤکسنگ نے بھی کہا۔

اس کے علاوہ ، اعلی لاگت کی کارکردگی بھی وہسکی کا ایک انوکھا فائدہ ہے۔ "وہسکی اتنی مقبول ہونے کی وجہ کا ایک بہت بڑا حصہ اس کی اعلی قیمت کی کارکردگی ہے۔ 12 سالہ قدیم برانڈ کی مصنوعات کی 750 ملی لیٹر کی بوتل صرف 300 یوآن سے زیادہ میں فروخت ہوتی ہے ، جبکہ اسی عمر کی 500 ملی لٹر شراب کی قیمت 800 یوآن سے زیادہ یا اس سے بھی زیادہ ہے۔ یہ اب بھی ایک غیر پہلے درجے کا برانڈ ہے۔ زیو ڈیزھی نے کہا۔

ایک قابل ذکر رجحان یہ ہے کہ شراب کی صنعت کے ماہرین سے بات چیت کرنے کے عمل میں ، تقریبا ہر تقسیم کار اور پریکٹیشنر شراب کی صنعت کے ماہرین کو سمجھانے کے لئے اس مثال کا استعمال کررہے ہیں۔

وہسکی کی اعلی قیمت کی کارکردگی کی بنیادی منطق وہسکی برانڈز کی اعلی حراستی ہے۔ “وہسکی برانڈز بہت مرکوز ہیں۔ اسکاٹ لینڈ میں 140 سے زیادہ ڈسٹلریز ہیں اور دنیا میں 200 سے زیادہ ڈسٹلریز ہیں۔ صارفین کو برانڈ کے بارے میں زیادہ آگاہی ہے۔ کونگ یان نے کہا۔ "شراب کے زمرے کی ترقی کا بنیادی عنصر برانڈ سسٹم ہے۔ وہسکی کے پاس ایک مضبوط برانڈ وصف ہے ، اور مارکیٹ کا ڈھانچہ برانڈ ویلیو کے ذریعہ تائید کرتا ہے۔ چائنا نان اسٹیپل فوڈ سرکولیشن ایسوسی ایشن کے ایگزیکٹو ڈائریکٹر الیون کانگ نے بھی کہا۔

تاہم ، وہسکی انڈسٹری کی ترقی کی حیثیت کے تحت ، کچھ درمیانے اور کم قیمت والے وہسکیوں کے معیار کو اب بھی صارفین کے ذریعہ پہچانا جاسکتا ہے۔

دوسرے اسپرٹ کے مقابلے میں ، وہسکی نوجوانوں کے واضح رجحان کے ساتھ زمرہ ہوسکتا ہے۔ انڈسٹری کے کچھ لوگوں نے شراب کی صنعت کو بتایا کہ ایک طرف ، وہسکی کی متعدد صفات نوجوانوں کی نئی نسل کی موجودہ کھپت کی ضروریات کو پورا کرتی ہیں جو انفرادیت اور رجحان کو حاصل کرتے ہیں۔ .

مارکیٹ کی رائے بھی وہسکی مارکیٹ کی اس خصوصیت کی تصدیق کرتی ہے۔ متعدد منڈیوں سے شراب کی صنعت کے ماہرین کے تحقیقی نتائج کے مطابق ، 300-500 یوآن کی قیمت کی حد اب بھی وہسکی کی مرکزی دھارے میں کھپت کی قیمت کی حد ہے۔ "وہسکی کی قیمت کی حد کو وسیع پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے ، لہذا زیادہ بڑے پیمانے پر صارفین اس کا متحمل ہوسکتے ہیں۔" یورومونیٹر نے بھی کہا۔

نوجوانوں کے علاوہ ، درمیانی عمر کے اعلی نیٹ ورک مالیت والے لوگ بھی وہسکی کا ایک اور مرکزی دھارے میں شامل صارف گروپ ہیں۔ نوجوانوں کو راغب کرنے کی منطق سے مختلف ، اس طبقے کی طرف وہسکی کی کشش بنیادی طور پر اس کی اپنی مصنوعات کی خصوصیات اور مالی صفات میں ہے۔

یورومونیٹر کے اعدادوشمار سے پتہ چلتا ہے کہ چینی وہسکی مارکیٹ شیئر میں پہلی پانچ کمپنیاں پیرنوڈ رچرڈ ، ڈیاجیو ، سنٹوری ، ایڈنگٹن ، اور براؤن فارمن ہیں ، جن میں بالترتیب 26.45 ٪ ، 17.52 ٪ ، 9.46 ٪ ، اور 6.49 فیصد مارکیٹ کے حصص ہیں۔ ، 7.09 ٪. ایک ہی وقت میں ، یورومونیٹر نے پیش گوئی کی ہے کہ اگلے چند سالوں میں ، چین کی وہسکی مارکیٹ کی درآمدات کی مطلق قیمت میں بنیادی طور پر اسکاچ وہسکی کا تعاون کیا جائے گا۔

اسکاچ وہسکی بلا شبہ وہسکی کے جنون کے اس دور میں سب سے بڑا فاتح ہے۔ اسکاچ وہسکی ایسوسی ایشن (ایس ڈبلیو اے) کے اعداد و شمار کے مطابق ، 2021 میں چینی مارکیٹ میں اسکاچ وہسکی کی برآمدی قیمت میں 84.9 فیصد اضافہ ہوگا۔

اس کے علاوہ ، امریکی اور جاپانی وہسکی نے بھی مضبوط ترقی کا مظاہرہ کیا۔ خاص طور پر ، ریوی نے متعدد چینلز جیسے خوردہ اور کیٹرنگ میں پوری وہسکی انڈسٹری سے کہیں زیادہ ایک زبردست ترقی کا رجحان دکھایا ہے۔ پچھلے پانچ سالوں میں ، فروخت کے حجم کے لحاظ سے ، ریوی کی کمپاؤنڈ سالانہ نمو کی شرح 40 ٪ کے قریب رہی ہے۔

ایک ہی وقت میں ، یورومونیٹر کا یہ بھی ماننا ہے کہ اگلے پانچ سالوں میں چین میں وہسکی کی نمو اب بھی پر امید ہے اور وہ ڈبل ہندسے کے مرکب سالانہ نمو کی شرح تک پہنچ سکتی ہے۔ سنگل مالٹ وہسکی فروخت میں اضافے کا انجن ہے ، اور اعلی کے آخر اور الٹرا ہائی اینڈ وہسکی کی فروخت میں اضافے میں بھی اضافہ ہوگا۔ کم آخر اور درمیانی حد کی مصنوعات سے آگے۔

اس تناظر میں ، بہت سارے صنعت کے اندرونی ذرائع چینی وہسکی مارکیٹ کے مستقبل کے لئے کافی مثبت توقعات رکھتے ہیں۔

“اس وقت ، وہسکی کی کھپت کی ریڑھ کی ہڈی 20 سالہ نوجوان ہے۔ اگلے 10 سالوں میں ، وہ آہستہ آہستہ معاشرے کے مرکزی دھارے میں شامل ہوں گے۔ جب یہ نسل بڑی ہوتی ہے تو ، وہسکی کی کھپت کی طاقت زیادہ نمایاں ہوجائے گی۔ وانگ ہانگکن نے تجزیہ کیا۔

"وہسکی کے پاس ابھی بھی ترقی کے لئے بہت ساری گنجائش موجود ہے ، خاص طور پر تیسرے اور چوتھے درجے کے شہروں میں۔ میں چین میں اسپرٹ کی مستقبل کی ترقی کی صلاحیت کے بارے میں ذاتی طور پر بہت پر امید ہوں۔ لی یووی نے کہا۔

"مستقبل میں وہسکی میں اضافہ ہوتا رہے گا ، اور یہ تقریبا پانچ سالوں میں دوگنا کرنا قابل فہم ہے۔" چاؤ چوجو نے بھی کہا۔

ایک ہی وقت میں ، کونگ یان نے تجزیہ کیا کہ: "غیر ملکی ممالک میں ، مکالان اور گلینفڈچ جیسی معروف شراب خانوں کو اگلے 10 یا اس سے بھی 20 سالوں میں بجلی جمع کرنے کے لئے اپنی پیداواری صلاحیت میں توسیع کر رہی ہے۔ چین میں بھی بہت سارے سرمائے ہیں جو اپ اسٹریم کو تعینات کرنا شروع کرتے ہیں ، جیسے حصول اور ایکویٹی میں شرکت۔ اپ اسٹریم مینوفیکچررز۔ دارالحکومت میں بو کا بہت گہرا احساس ہوتا ہے اور بہت ساری صنعتوں کی نشوونما پر سگنل اثر پڑتا ہے ، لہذا میں اگلے 10 سالوں میں وہسکی کی ترقی کے بارے میں بہت پر امید ہوں۔

لیکن ایک ہی وقت میں ، صنعت میں کچھ لوگ اس بارے میں شکوک و شبہات رکھتے ہیں کہ آیا موجودہ چینی وہسکی مارکیٹ میں تیزی سے ترقی جاری رہ سکتی ہے۔

زیو ڈیزھی کا خیال ہے کہ دارالحکومت کے ذریعہ وہسکی کے حصول کو اب بھی وقت کی آزمائش کی ضرورت ہے۔ "وہسکی اب بھی ایک زمرہ ہے جس کو آباد کرنے کے لئے وقت کی ضرورت ہے۔ سکاٹش قانون میں یہ شرط عائد کی گئی ہے کہ وہسکی کو کم سے کم 3 سال کی عمر میں ہونا چاہئے ، اور مارکیٹ میں 300 یوآن کی قیمت پر وہسکی کو فروخت ہونے میں 12 سال لگتے ہیں۔ اتنے لمبے عرصے تک کتنا دارالحکومت انتظار کرسکتا ہے؟ تو انتظار کرو اور دیکھو۔ "

ایک ہی وقت میں ، دو موجودہ مظاہر نے وہسکی کے لئے جوش و خروش بھی تھوڑا سا واپس لایا ہے۔ ایک طرف ، اس سال کے آغاز سے ہی وہسکی کی درآمد کی شرح نمو کم ہوگئی ہے۔ دوسری طرف ، پچھلے تین مہینوں میں ، میکالان اور سنٹوری کے نمائندگی والے برانڈز نے قیمتوں میں کمی دیکھی ہے۔

"عام ماحول اچھا نہیں ہے ، کھپت کو کم کیا جاتا ہے ، مارکیٹ میں اعتماد کا فقدان ہے ، اور فراہمی طلب سے زیادہ ہے۔ لہذا ، پچھلے تین مہینوں سے ، زیادہ پریمیم والے برانڈز کی قیمتوں کو ایڈجسٹ کیا گیا ہے۔ وانگ ہانگکن نے کہا۔

چینی وہسکی مارکیٹ کے مستقبل کے لئے ، تمام نتائج کو جانچنے کے لئے وقت بہترین ہتھیار ہے۔ چین میں وہسکی کہاں جائے گی؟ قارئین اور دوستوں کو تبصرے چھوڑنے کا خیرمقدم ہے۔