خبریں - گلاس شراب کی بوتل

پیتے وقت
کیا آپ نے دیکھا ہے کہ شراب کے لیبل پر کون سے الفاظ ظاہر ہوتے ہیں؟
کیا آپ مجھے بتا سکتے ہیں کہ یہ شراب خراب نہیں ہے؟
آپ جانتے ہو ، شراب کا ذائقہ لینے سے پہلے
شراب کی بوتل پر شراب کا لیبل واقعی ایک فیصلہ ہے
کیا یہ معیار کا ایک اہم طریقہ ہے؟

پینے کے بارے میں کیا خیال ہے؟
سب سے زیادہ بے بس اور اکثر موڈ کو متاثر کرتے ہیں
پیسہ خرچ ، شراب خریدی
معیار قیمت کے قابل نہیں ہے
یہ بھی مایوس کن ہے….

تو آج ، آئیے اسے حل کریں
لیبل جو کہتے ہیں کہ "یہ شراب اچھے معیار کی ہے"
کلیدی الفاظ! ! !

گرینڈ کرو کلاس é (بورڈو)

لفظ "گرینڈ کرو کلاس é" فرانس کے بورڈو خطے میں شراب میں ظاہر ہوتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ شراب ایک درجہ بند شراب ہے ، لہذا یہ شراب اعلی سونے کے مواد اور ساکھ کے ساتھ معیار اور ساکھ کے لحاظ سے کافی اچھی ہونی چاہئے۔ ~

فرانسیسی بورڈو کے پاس کئی مختلف درجہ بندی کے نظام موجود ہیں: 1855 میڈک کلاس ، 1855 سوٹرنیس کلاس ، 1955 سینٹ ایمیلین کلاس ، 1959 قبروں کی کلاس ، وغیرہ ، جبکہ شراب کی ساکھ ، ساکھ اور وائنری کی حیثیت ، اور ایک اعلی درجے کے لئے ایک اعلی درجے کی ، اور پانچ فرسٹ گریڈ وائنریز (لافائٹ ، ماؤنٹ ، وغیرہ) کے لئے واضح ہیں۔ ہیرو سے نفرت…

گرینڈ کرو (برگنڈی)

برگنڈی اور چبلیس میں ، جو پلاٹوں کے ذریعہ درجہ بندی کی جاتی ہیں ، "گرینڈ کرو" کا لیبل اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ یہ شراب خطے میں اعلی سطح کے گرینڈ کرو میں تیار کی جاتی ہے ، اور عام طور پر اس میں ایک انوکھی ٹیروئیر شخصیت ہوتی ہے۔

پلاٹوں کے معاملے میں ، گریڈ کو اونچائی سے کم ، یعنی گرینڈ کرو (اسپیشل گریڈ پارک) ، پریمیئر کرو (فرسٹ گریڈ پارک) ، گاؤں کے گریڈ (عام طور پر گاؤں کے نام کے ساتھ نشان زد) ، اور علاقائی گریڈ (علاقائی گریڈ) میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ، برگنڈی کے پاس فی الحال 33 گرینڈ کروس ہیں ، جن میں سے چبلیس ، جو اس کے خشک سفید کے لئے مشہور ہے ، میں 7 داھ کی باریوں پر مشتمل ایک گرینڈ کرو ہے۔

کرو (بیوجولیس میں بھی اچھی شراب ہے !!)

اگر یہ فرانس کے بیوجولیس خطے میں تیار کی جانے والی شراب ہے ، اگر شراب کے لیبل پر کر (انگور کی سطح کا علاقہ) موجود ہے تو ، اس سے یہ ظاہر ہوسکتا ہے کہ اس کا معیار بہت اچھا ہے ~ جب بات بوجولیس کی بات آتی ہے تو ، مجھے ڈر ہے کہ سب سے پہلے جو چیز ذہن میں آتی ہے وہ ہے۔

لیکن 1930 کی دہائی میں ، فرانسیسی نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف اپیلیشن آف اوریجن (انسٹی ٹیوٹ نیشنل ڈیس اپیلیشن ڈی اوریجن) نے اپنے ٹیروئیر کی بنیاد پر بیوجولیس اپیلیشن میں 10 کرو وائن یارڈ لیول اپیلیشن کا نام دیا ہے ، اور ان دیہاتوں نے اعلی تقویت بخش شراب پیدا کی ہے۔

DOCG (اٹلی)

DOCG اطالوی شراب کی اعلی سطح ہے۔ انگور کی اقسام ، چننے ، پینے ، یا عمر بڑھنے کا وقت اور طریقہ پر سخت کنٹرول ہیں۔ یہاں تک کہ کچھ یہاں تک کہ انگور کی عمر کا تعین کرتے ہیں ، اور انہیں خاص لوگوں کے ذریعہ چکھا جانا چاہئے۔ ~

ڈی او سی جی (ڈینومنیزون دی اوریجین کنٹرولٹا ای گرانٹیٹا) ، جس کا مطلب ہے "اصل کے نام سے تیار کردہ الکحل پر گارنٹیڈ کنٹرول"۔ اس کے لئے نامزد علاقوں میں پروڈیوسروں کو رضاکارانہ طور پر اپنی الکحل کو سخت انتظام کے معیار پر مشروط کرنے کی ضرورت ہے ، اور ایسی الکحل جنہیں ڈی او سی جی کے طور پر منظور کیا گیا ہے ، اس کی بوتل پر حکومت کی معیاری مہر ہوگی۔

وی ڈی پی سے مراد جرمن وی ڈی پی وائن یارڈ الائنس ہے ، جسے جرمن شراب کی سنہری علامتوں میں سے ایک سمجھا جاسکتا ہے۔ پورا نام وربینڈ ڈوئچر پرڈی-فٹسینڈ کوالیٹ وِنگٹر ہے۔ اس کے معیارات اور گریڈنگ سسٹم کی اپنی سیریز ہے ، اور شراب بنانے کے لئے اعلی معیار کے وٹیکلچر مینجمنٹ کے طریقوں کو اپناتا ہے۔ فی الحال ، صرف 3 ٪ شراب خانوں کا انتخاب کیا گیا ہے ، جس میں 200 کے قریب ممبران ہیں ، اور بنیادی طور پر سب کی ایک سو سال کی تاریخ ہے۔

وی ڈی پی کا تقریبا every ہر ممبر ایک انگور کے باغ کا مالک ہے جس میں بقایا ٹیروئیر ہے ، اور وہ داھ کی باری سے وائنری تک ہر آپریشن میں فضیلت کے لئے کوشاں ہے…وی ڈی پی شراب کی بوتل کی گردن پر ایگل لوگو ہے ، وی ڈی پی کی پیداوار جرمن شراب کی کل مقدار میں صرف 2 ٪ ہے ، لیکن اس کی شراب عام طور پر مایوس نہیں ہوتی ہے ~

گران ریزرووااسپین کی نامزد اصل (DO) میں ، شراب کی عمر قانونی اہمیت رکھتی ہے۔ عمر بڑھنے کے وقت کی لمبائی کے مطابق ، اسے نئی شراب (جوون) ، عمر رسیدہ (کریانزا) ، مجموعہ (ذخائر) اور خصوصی مجموعہ (گران ریزرووا) میں تقسیم کیا گیا ہے۔

لیبل پر گران ریزرووا سب سے طویل عمر کی مدت کی نشاندہی کرتا ہے اور ، ہسپانوی نقطہ نظر سے ، بہترین معیار کی الکحل کی علامت ہے ، یہ لفظ صرف ڈی او اور گارنٹیڈ قانونی ابتداء والے علاقے (ڈی او سی اے) شراب پر لاگو ہوتا ہے۔مثال کے طور پر ریوجا کو لے کر ، گرینڈ ریزرو ریڈ شراب کا عمر رسیدہ وقت کم از کم 5 سال ہے ، جن میں سے کم از کم 2 سال بلوط بیرل میں اور 3 سال بوتلوں میں ہیں ، لیکن حقیقت میں ، بہت سے شراب خانوں نے 8 سال سے زیادہ عرصہ سے عمر بڑھی ہے۔ گرینڈ ریزرووا لیول کی الکحل ریوجا کی کل پیداوار میں صرف 3 ٪ ہے۔

ریزروہ ڈی فیملیہ (چلی یا دوسرا نیا عالمی ملک)چلی کی شراب پر ، اگر اس پر ریزرووا ڈی فیملیہ کے ساتھ نشان لگا دیا گیا ہے تو ، اس کا مطلب ہے فیملی کلیکشن ، جس کا عام طور پر مطلب یہ ہے کہ یہ چلی وائنری کی مصنوعات میں بہترین شراب ہے (کنبہ کے نام کو استعمال کرنے کی ہمت)۔

اس کے علاوہ ، چلی شراب کے شراب کے لیبل پر ، گران ریسروا بھی ہوں گے ، جس کا مطلب گرینڈ ریزرو بھی ہے ، لیکن خاص طور پر اہم ، چلی میں ریزروا ڈی فیمیلیہ اور گران ریزروا کی کوئی قانونی اہمیت نہیں ہے! کوئی قانونی اہمیت نہیں! لہذا ، یہ خود کو کنٹرول کرنے کے لئے مکمل طور پر وائنری پر منحصر ہے ، اور صرف ذمہ دار شراب خانوں کی ضمانت دی جاسکتی ہے ~

آسٹریلیا میں ، شراب کے لئے کوئی سرکاری درجہ بندی کا نظام موجود نہیں ہے ، لیکن اس وقت آسٹریلیائی شراب خانوں کی اسٹار ریٹنگ آسٹریلیائی شراب خانوں کی اسٹار ریٹنگ ہے جو آسٹریلیا کے سب سے مشہور شراب نقاد ، مسٹر جیمز ہالائیڈے ~ نے رکھی ہے۔

"ریڈ فائیو اسٹار وائنری" انتخاب میں اعلی درجے کی جماعت ہے ، اور جن کو "ریڈ فائیو اسٹار وائنری" کے طور پر منتخب کیا جاسکتا ہے وہ بہت ہی عمدہ شراب خانہ ہونا چاہئے۔ ان کی تیار کردہ الکحل کی اپنی اپنی خصوصیات ہیں ، جسے شراب کی صنعت میں کلاسیکی کہا جاسکتا ہے۔ بنائیں ~ریڈ فائیو اسٹار وائنری ریٹنگ سے نوازا جانے کے لئے ، کم از کم 2 شرابوں نے موجودہ سال کی درجہ بندی میں 94 پوائنٹس (یا اس سے اوپر) اسکور کرنا ضروری ہے ، اور پچھلے دو سالوں میں بھی فائیو اسٹار کی درجہ بندی کرنی ہوگی۔

آسٹریلیا میں صرف 5.1 ٪ شراب خانوں میں یہ اعزاز حاصل کرنے کے لئے کافی خوش قسمت ہے۔ "ریڈ فائیو اسٹار وائنری" کی نمائندگی عام طور پر 5 ریڈ اسٹارز کرتی ہے ، اور اگلی سطح 5 بلیک اسٹارز ہے ، جو فائیو اسٹار وائنری کی نمائندگی کرتی ہے۔

وقت کے بعد: SEP-28-2022

نوٹ کریں کہ لیبل پر ان الفاظ کے ساتھ ، شراب کا معیار عام طور پر زیادہ خراب نہیں ہوتا ہے!