شراب کا ذائقہ بہتر بنانے کا طریقہ، یہاں چار نکات ہیں۔

شراب کی بوتل کے بعد، یہ جامد نہیں ہے. یہ وقت کے ساتھ جوان → بالغ → بڑھاپے کے عمل سے گزرے گا۔ اس کا معیار پیرابولک شکل میں تبدیل ہوتا ہے جیسا کہ اوپر کی شکل میں دکھایا گیا ہے۔ پیرابولا کی چوٹی کے قریب شراب پینے کی مدت ہے۔

چاہے شراب پینے کے لیے موزوں ہو، چاہے وہ خوشبو ہو، ذائقہ ہو یا دیگر پہلوؤں، سب کچھ بہتر ہے۔

ایک بار پینے کی مدت گزر جانے کے بعد، شراب کا معیار گرنا شروع ہو جاتا ہے، کمزور پھلوں کی خوشبو اور ڈھیلے ٹیننز کے ساتھ… جب تک کہ اسے چکھنے کے قابل نہ رہے۔

جس طرح کھانا پکاتے وقت آپ کو گرمی (درجہ حرارت) کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اسی طرح آپ کو شراب کے سرونگ ٹمپریچر پر بھی توجہ دینی چاہیے۔ ایک ہی شراب کا ذائقہ مختلف درجہ حرارت پر بہت مختلف ہو سکتا ہے۔
مثال کے طور پر، اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، تو شراب کا الکحل ذائقہ بہت مضبوط ہوگا، جو ناک کی گہا میں جلن پیدا کرے گا اور دیگر خوشبوؤں کو چھپا دے گا۔ اگر درجہ حرارت بہت کم ہے تو، شراب کی خوشبو جاری نہیں ہوگی.

سوبرنگ کا مطلب یہ ہے کہ شراب اپنی نیند سے بیدار ہوتی ہے، جس سے شراب کی خوشبو زیادہ تیز اور ذائقہ نرم ہو جاتی ہے۔
آرام کرنے کا وقت شراب سے شراب تک مختلف ہوتا ہے۔ عام طور پر، نوجوان الکحل تقریباً 2 گھنٹے کے لیے سوبر کی جاتی ہیں، جب کہ پرانی الکحل آدھے گھنٹے سے ایک گھنٹے تک نرم رہتی ہیں۔
اگر آپ آرام کرنے کے لیے وقت کا تعین نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ اسے ہر 15 منٹ بعد چکھ سکتے ہیں۔

سوبرنگ کا مطلب یہ ہے کہ شراب اپنی نیند سے بیدار ہوتی ہے، جس سے شراب کی خوشبو زیادہ تیز اور ذائقہ نرم ہو جاتی ہے۔
آرام کرنے کا وقت شراب سے شراب تک مختلف ہوتا ہے۔ عام طور پر، نوجوان الکحل تقریباً 2 گھنٹے کے لیے سوبر کی جاتی ہیں، جب کہ پرانی شراب کو آدھے گھنٹے سے ایک گھنٹے تک نرم کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، مجھے حیرت ہے کہ کیا آپ نے دیکھا ہے کہ جب ہم عام طور پر شراب پیتے ہیں، تو ہم اکثر شیشے سے بھرے نہیں ہوتے۔
اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ شراب کو ہوا کے ساتھ مکمل طور پر رابطے میں آنے دینا، آہستہ آہستہ آکسائڈائز کرنا، اور کپ میں نرم ہونا ~

کھانے اور شراب کا امتزاج براہ راست شراب کے ذائقے کو متاثر کرے گا۔
ایک منفی مثال دینے کے لیے، ابلی ہوئی سمندری غذا کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ایک مکمل جسم والی سرخ شراب، شراب میں موجود ٹیننز سمندری غذا سے پرتشدد طور پر ٹکراتے ہیں، جس سے زنگ آلود ذائقہ ناگوار ہوتا ہے۔

کھانے اور شراب کی جوڑی کا بنیادی اصول ہے "سرخ گوشت کے ساتھ سرخ شراب، سفید گوشت کے ساتھ سفید شراب"، مناسب شراب + مناسب کھانا = زبان کی نوک پر لطف

گوشت میں موجود پروٹین اور چکنائی ٹینن کے کسیلی احساس کو دور کرتی ہے جب کہ ٹینن گوشت کی چربی کو پگھلاتا ہے اور چکنائی دور کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ دونوں ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں اور ایک دوسرے کا ذائقہ بڑھاتے ہیں۔