صحیح ڈیکینٹر کا انتخاب کیسے کریں؟ بس یہ دو ٹوٹکے یاد رکھیں

ڈیکنٹر کا انتخاب کرتے وقت دو عوامل پر غور کرنا ضروری ہے: پہلا، آیا آپ کو کوئی خاص اسٹائل خریدنے کی ضرورت ہے؛ دوسرا، اس انداز کے لیے کون سی شراب بہترین ہے۔
سب سے پہلے، میرے پاس ڈیکینٹر کو منتخب کرنے کے لیے کچھ عام تجاویز ہیں۔ کچھ ڈیکینٹرز کی شکل انہیں صاف کرنا بہت مشکل بنا دیتی ہے۔ شراب کے لیے، ڈیکنٹر کی صفائی نہ صرف کامیاب شراب چکھنے کا ایک پیمانہ ہے، بلکہ ایک شرط بھی ہے۔
کئی بار ایسا ہوتا ہے کہ میں شیشے کے برتن کا استعمال کرنا چاہتا ہوں جو میں جانتا ہوں کہ کسی دوست کے فراہم کردہ ڈیکنٹر سے بالکل صاف ہے جو شاید صاف نہ ہو۔ اگر ڈیکنٹر سے بدبو آتی ہے تو آپ بتا سکتے ہیں کہ یہ صاف ہے۔

لہذا، عملی نقطہ نظر سے، آسان صفائی ڈیکنٹر کے انتخاب کے لیے ڈیکنٹر کے مواد اور ڈیزائن سے سو گنا زیادہ اہم ہے۔ خریداری کرتے وقت اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے۔ ڈیکنٹر کے لیے استعمال ہونے والے شیشے کے معیار کا شراب یا اس کے ذائقے پر کوئی اثر نہیں ہوتا۔
شیشے کے برتن کے طور پر، ڈیکنٹر ترجیحی طور پر شفاف شیشے یا کرسٹل سے بنا ہوتا ہے۔ یہ آپ کو ڈیکنٹر کے ذریعے شراب کا رنگ چیک کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ تراشے ہوئے کرسٹل ڈیکینٹرز کو اسپرٹ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لیکن کسی بھی اسپرٹ کو ڈیکنٹر میں طویل عرصے تک چھوڑنے سے پہلے، میں اس بات کو یقینی بنانے کے لیے چیک کروں گا کہ استعمال شدہ ڈیکنٹر میں سیسہ کم ہے۔

کچھ ڈیکینٹرز کا منہ گول ہوتا ہے، اور ڈالتے وقت اکثر شراب ٹپکتی ہے۔ میں اب بھی ڈیکنٹر کی بوتل سے ٹپکنے والی شراب سے بدتر کسی چیز کا تصور نہیں کر سکتا۔ لہذا، ڈیکنٹر خریدتے وقت، یہ چیک کرنا ضروری ہے کہ آیا بوتل کے منہ میں استعمال ہونے والا کاٹنے کا عمل شراب ڈالتے وقت ٹپکنے کے رجحان کو روک سکتا ہے۔
شراب کو اچھی طرح سے ڈیزائن کردہ ڈیکنٹر میں متعارف کرانے کے عمل میں، شراب ڈیکنٹر کی اندرونی دیواروں کے ساتھ ساتھ ایک فلم کی طرح پتلی پھیل جاتی ہے۔ یہ عمل شراب کو ڈیکنٹر کے نچلے حصے پر جمع ہونے سے پہلے ہوا کے ساتھ زیادہ مکمل طور پر بے نقاب ہونے کی اجازت دیتا ہے۔ ڈیکینٹرز کی کوالٹی جس میں سیکنڈ نہیں ہوتے، مارکیٹ میں کچھ ڈیکینٹرز ایسے ہیں جو بہت خوبصورت نظر آتے ہیں، خاص طور پر جو کہ پنٹ کی شکل میں ڈیزائن کیے گئے ہیں۔ لیکن ان ڈیکینٹرز سے شراب نکالنا بہت مشکل تھا۔
شروع میں ڈالنا آسان ہو سکتا ہے، لیکن شراب کے آخری چند گلاس ڈالنے کے لیے آپ کو بوتل کو سیدھا نیچے کرنا پڑتا ہے، جو آرام دہ یا مناسب محسوس نہیں کرتی ہے۔ یہاں تک کہ سب سے مہنگے Riedel decanters میں بھی یہ ڈیزائن کا مسئلہ ہے۔

اب آئیے سوچتے ہیں کہ شراب کی بنیاد پر ڈیکنٹر کا انتخاب کیسے کریں۔
لہذا، حقیقت میں، ہمیں صرف دو قسم کے ڈیکینٹرز پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے:
ایک قسم شراب کے لیے اندرونی دیوار کا بڑا حصہ فراہم کرنے کے قابل ہے۔ دوسری قسم پتلی ہوتی ہے، جس کی اندرونی دیوار کا حصہ چھوٹا ہوتا ہے، بعض اوقات شراب کی بوتل کے سائز کے برابر بھی ہوتا ہے۔

اگر آپ ان جوان یا مضبوط سرخ شرابوں کو ڈیکنٹر کرتے وقت سانس لینے دینا چاہتے ہیں، تو آپ کو ایک ایسے ڈیکنٹر کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جو اندرونی دیوار کا ایک بڑا حصہ فراہم کرے۔ اس طرح، شراب کو ڈیکنٹر میں ڈالنے کے بعد، شراب ڈیکنٹر میں سانس لینا جاری رکھ سکتی ہے۔

تاہم، اگر آپ کے پاس پرانی، زیادہ بہتر ریڈ وائن ہے اور آپ کا ڈیکنٹر کرنے کا ارادہ شراب سے تلچھٹ کو ہٹانا ہے، تو ایک چھوٹی اندرونی دیوار کے ساتھ ایک پتلا ڈیکنٹر زیادہ موزوں ہے، کیونکہ اس قسم کی ڈیکنٹر ایک ڈیکنٹر کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ بہت زیادہ سانس لینے سے شراب.