شراب کی قیمت کا حساب کیسے لگایا جاتا ہے؟

شاید ہر شراب کے عاشق کو ایسا سوال ہوگا۔ جب آپ کسی سپر مارکیٹ یا شاپنگ مال میں شراب کا انتخاب کرتے ہیں، تو شراب کی بوتل کی قیمت دسیوں ہزار یا دسیوں ہزار سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ شراب کی قیمت اتنی مختلف کیوں ہے؟ شراب کی بوتل کی قیمت کتنی ہے؟ ان سوالات کو پیداوار، نقل و حمل، ٹیرف، اور رسد و طلب جیسے عوامل کے ساتھ جوڑنا ہوگا۔

پروڈکشن اور بریونگ

شراب کی سب سے واضح قیمت پیداوار کی لاگت ہے۔ دنیا بھر کے مختلف خطوں سے شراب تیار کرنے کی لاگت بھی مختلف ہوتی ہے۔
سب سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ وائنری پلاٹ کا مالک ہے یا نہیں۔ ہو سکتا ہے کہ کچھ وائنریز دوسرے شراب کے تاجروں سے زمین لیز پر دے رہی ہوں یا خرید رہی ہوں، جو مہنگی ہو سکتی ہیں۔ اس کے برعکس، شراب کے ان تاجروں کے لیے جو زمین کے آبائی پلاٹوں کے مالک ہیں، زمین کی قیمت نہ ہونے کے برابر ہے، بالکل اسی طرح جیسے زمیندار کے خاندان کے بیٹے کے پاس، جس کے پاس زمین ہے اور وہ خود پسند ہے!

دوم، ان پلاٹوں کی سطح پیداواری لاگت پر بھی بہت زیادہ اثر انداز ہوتی ہے۔ ڈھلوانوں سے بہتر معیار کی شراب پیدا ہوتی ہے کیونکہ یہاں کے انگوروں کو سورج کی روشنی زیادہ ملتی ہے، لیکن اگر ڈھلوان بہت زیادہ کھڑی ہیں، تو انگور کی کاشت سے لے کر کٹائی تک ہاتھ سے کی جانی چاہیے، جس پر مزدوری کے بھاری اخراجات آتے ہیں۔ موزیل کے معاملے میں، ایک ہی بیلوں کو لگانے میں 3-4 گنا زیادہ وقت لگتا ہے جتنی کہ ہموار زمین پر کھڑی ڈھلوان پر!

دوسری طرف، پیداوار جتنی زیادہ ہوگی، اتنی ہی زیادہ شراب بنائی جا سکتی ہے۔ تاہم، شراب کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے کچھ مقامی حکومتوں کا پیداوار پر سخت کنٹرول ہے۔ اس کے علاوہ، سال بھی فصل کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔ چاہے وائنری مصدقہ نامیاتی ہے یا بایو ڈائنامک بھی غور کرنے کی لاگت میں سے ایک ہے۔ نامیاتی کاشتکاری قابل تعریف ہے، لیکن انگوروں کو اچھی حالت میں رکھنا آسان نہیں ہے، جس کا مطلب ہے کہ وائنری کے لیے زیادہ رقم۔ انگور کے باغ تک

شراب بنانے کا سامان بھی اخراجات میں سے ایک ہے۔ تقریباً $1,000 میں 225 لیٹر کا بلوط بیرل صرف 300 بوتلوں کے لیے کافی ہے، لہذا فی بوتل کی قیمت میں فوری طور پر $3.33 کا اضافہ ہو جاتا ہے! کیپس اور پیکیجنگ شراب کی قیمت کو بھی متاثر کرتی ہے۔ بوتل کی شکل اور کارک، اور یہاں تک کہ شراب کا لیبل ڈیزائن ضروری اخراجات ہیں۔

نقل و حمل، کسٹم

شراب پینے کے بعد، اگر اسے مقامی طور پر فروخت کیا جائے تو اس کی قیمت نسبتاً کم ہوگی، یہی وجہ ہے کہ ہم اکثر یورپی سپر مارکیٹوں میں چند یورو میں اچھی کوالٹی کی شراب خرید سکتے ہیں۔ لیکن اکثر وائنز دنیا بھر میں پیدا کرنے والے خطوں سے بھیجی جاتی ہیں، اور عام طور پر، قریبی ممالک یا اصل ممالک سے فروخت ہونے والی شراب نسبتاً سستی ہوتی ہے۔ بوتلنگ اور بوتلنگ کی نقل و حمل مختلف ہیں، دنیا کی 20% سے زیادہ شراب بلک کنٹینرز میں منتقل کی جاتی ہے، پلاسٹک کے بڑے کنٹینرز کا ایک کنٹینر (Flexi-Tanks) ایک وقت میں 26,000 لیٹر شراب لے جا سکتا ہے، اگر معیاری کنٹینرز میں لے جایا جائے تو عام طور پر یہ ممکن ہو سکتا ہے۔ اس میں شراب کی 12-13,000 بوتلیں رکھیں، تقریباً 9000 لیٹر شراب، یہ فرق تقریباً 3 گنا ہے، واقعی آسان! ایسی اعلیٰ قسم کی شرابیں بھی ہیں جن کی قیمت عام شرابوں کے مقابلے درجہ حرارت پر قابو پانے والے کنٹینرز میں بھیجنے کے لیے دوگنا سے زیادہ ہے۔

مجھے درآمد شدہ شراب پر کتنا ٹیکس ادا کرنا ہوگا؟ ایک ہی شراب پر ٹیکس مختلف ممالک اور خطوں میں بڑے پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں۔ برطانیہ ایک قائم شدہ مارکیٹ ہے اور سینکڑوں سالوں سے بیرون ملک سے شراب خرید رہا ہے، لیکن اس کی درآمدی ڈیوٹی کافی مہنگی ہے، تقریباً $3.50 فی بوتل۔ شراب کی مختلف اقسام پر مختلف ٹیکس لگایا جاتا ہے۔ اگر آپ فورٹیفائیڈ یا چمکتی ہوئی شراب درآمد کر رہے ہیں، تو ان مصنوعات پر ٹیکس شراب کی باقاعدہ بوتل سے زیادہ ہو سکتا ہے، اور اسپرٹ عام طور پر زیادہ ہوتے ہیں کیونکہ زیادہ تر ممالک عام طور پر اپنے ٹیکس کی شرح شراب میں الکحل کی فیصد پر رکھتے ہیں۔ برطانیہ میں بھی، شراب کی بوتل پر 15 فیصد سے زیادہ الکحل پر ٹیکس $3.50 سے بڑھ کر تقریباً $5 ہو جائے گا!
اس کے علاوہ براہ راست درآمد اور تقسیم کے اخراجات بھی مختلف ہیں۔ زیادہ تر بازاروں میں، درآمد کنندگان شراب کے کچھ مقامی تاجروں کو شراب فراہم کرتے ہیں، اور تقسیم کے لیے شراب اکثر براہ راست درآمدی قیمت سے زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے بارے میں سوچیں، کیا ایک سپر مارکیٹ، بار یا ریستوران میں ایک ہی قیمت پر شراب کی بوتل پیش کی جا سکتی ہے؟

پروموشن تصویر

پیداوار اور نقل و حمل کے اخراجات کے علاوہ، تشہیر اور تشہیر کے اخراجات کا ایک حصہ بھی ہوتا ہے، جیسے شراب کی نمائشوں میں شرکت، مقابلے کا انتخاب، اشتہاری اخراجات وغیرہ۔ معروف ناقدین سے زیادہ نمبر حاصل کرنے والی شرابیں نمایاں طور پر زیادہ مہنگی ہوتی ہیں۔ ان لوگوں کے مقابلے میں جو نہیں کرتے ہیں۔ بلاشبہ، طلب اور رسد کے درمیان تعلق ان عوامل میں سے ایک ہے جو قیمت کو متاثر کرتے ہیں۔ اگر شراب گرم ہے اور سپلائی بہت کم ہے تو یہ سستی نہیں ہوگی۔

آخر میں

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بہت سے عوامل ہیں جو شراب کی بوتل کی قیمت کو متاثر کرتے ہیں، اور ہم نے صرف سطح کو کھرچ دیا ہے! عام صارفین کے لیے، شراب خریدنے کے لیے سپر مارکیٹ جانے کے بجائے کسی آزاد درآمد کنندہ سے براہ راست شراب خریدنا زیادہ کفایت شعار ہوتا ہے۔ سب کے بعد، تھوک اور خوردہ ایک ہی تصور نہیں ہیں. بلاشبہ، اگر آپ کو شراب خریدنے کے لیے غیر ملکی وائنریز یا ایئرپورٹ ڈیوٹی فری شاپس پر جانے کا موقع ملتا ہے، تو یہ کافی سستا بھی ہے، لیکن اس میں زیادہ جسمانی محنت درکار ہوگی۔