تلخ شراب سے نفرت ہے؟ ہوسکتا ہے کہ آپ کو کم ٹینن شراب کی ضرورت ہو!

شراب سے پیار کرنا ، لیکن ٹیننز کا پرستار نہ بننا ایک سوال ہے جو شراب سے محبت کرنے والوں کو دوچار کرتا ہے۔ اس مرکب سے منہ میں خشک سنسنی پیدا ہوتی ہے ، جو زیادہ سے زیادہ کالی چائے کی طرح ہے۔ کچھ لوگوں کے لئے ، یہاں تک کہ الرجک رد عمل بھی ہوسکتا ہے۔ تو کیا کرنا ہے؟ اب بھی طریقے موجود ہیں۔ شراب سے محبت کرنے والے شراب بنانے کے طریقہ کار اور انگور کی مختلف قسم کے مطابق آسانی سے کم ٹینن سرخ شراب تلاش کرسکتے ہیں۔ اگلی بار بھی کوشش کر سکتے ہیں؟

ٹینن ایک قدرتی اعلی کارکردگی کا تحفظ ہے ، جو شراب کی عمر بڑھنے کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے ، آکسیکرن کی وجہ سے شراب کو کھٹا ہونے سے مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے ، اور طویل مدتی ذخیرہ شدہ شراب کو بہترین حالت میں رکھ سکتا ہے۔ لہذا ، ریڈ شراب کی عمر بڑھنے کے لئے ٹینن بہت اہم ہے۔ قابلیت فیصلہ کن ہے۔ اچھے ونٹیج میں سرخ شراب کی ایک بوتل 10 سال کے بعد بہتر ہوسکتی ہے۔

جیسے جیسے عمر بڑھنے میں ترقی ہوتی ہے ، ٹینن آہستہ آہستہ بہتر اور ہموار میں ترقی کریں گے ، جس سے شراب کا مجموعی ذائقہ بھر پور اور گول نظر آتا ہے۔ یقینا ، شراب میں زیادہ ٹینن ، بہتر ہے۔ اسے شراب کے تیزابیت ، الکحل کے مواد اور ذائقہ مادوں کے ساتھ توازن تک پہنچنے کی ضرورت ہے ، تاکہ یہ زیادہ سخت اور سخت دکھائی نہ دے۔

کیونکہ سرخ شراب انگور کی کھالوں کا رنگ جذب کرتے ہوئے زیادہ تر ٹیننز جذب کرتی ہے۔ انگور کی کھالیں پتلی ، کم ٹینن شراب میں منتقل کردی جاتی ہیں۔ پنوٹ نائر اس زمرے میں آتا ہے ، جو نسبتا little تھوڑا سا ٹینن کے ساتھ ایک تازہ اور ہلکے ذائقہ کا پروفائل پیش کرتا ہے۔

پنوٹ نائر ، ایک انگور جو برگنڈی سے بھی آتا ہے۔ یہ شراب ہلکی جسم ، روشن اور تازہ ہے ، جس میں تازہ سرخ بیری کے ذائقے اور ہموار ، نرم ٹینن ہیں۔

ٹیننز آسانی سے کھالوں ، بیجوں اور انگور کے تنوں میں پائے جاتے ہیں۔ نیز ، بلوط میں ٹیننز شامل ہیں ، جس کا مطلب ہے کہ بلوط کا نیا ، زیادہ ٹینن شراب میں ہوگا۔ شراب جو اکثر نئے بلوط میں عمر کی ہوتی ہیں ان میں کیبرنیٹ سوویگنن ، میرلوٹ اور سیرہ جیسے بڑے ریڈ شامل ہیں ، جو پہلے ہی ٹیننز میں پہلے ہی اعلی ہیں۔ لہذا ان الکحل سے پرہیز کریں اور اچھ be ا رہیں۔ لیکن اگر آپ چاہیں تو اسے پینے میں کوئی حرج نہیں ہے۔

لہذا ، وہ لوگ جو زیادہ خشک اور بہت زیادہ تیز سرخ شراب پسند نہیں کرتے ہیں وہ کمزور ٹینن اور نرم ذائقہ کے ساتھ کچھ سرخ شراب کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ یہ نوسکھیاں کے لئے بھی ایک اچھا انتخاب ہے جو ریڈ شراب میں نئے ہیں! تاہم ، ایک جملہ یاد رکھیں: سرخ انگور بالکل ہی تیز نہیں ہیں ، اور سفید شراب بالکل کھٹی نہیں ہے!