وحشی ابتدائی انگور
اس موسم گرما کی گرمی نے بہت سے سینئر فرانسیسی شراب کاشت کرنے والوں کی آنکھیں کھول دی ہیں، جن کے انگور وحشیانہ طریقے سے جلد پک چکے ہیں، جس کی وجہ سے وہ ایک ہفتہ سے تین ہفتے قبل چننا شروع کر دیتے ہیں۔
پیرینیز اورینٹیلس کے بائیکسا میں ڈوم برائل وائنری کے چیئرمین فرانسوا کیپڈیلیئر نے کہا: "ہم سب اس بات پر قدرے حیران ہیں کہ ماضی کے مقابلے آج انگور بہت تیزی سے پک رہے ہیں۔"
جیسا کہ بہت سے لوگوں کو حیرت ہوئی، جیسے کہ وگنیرون انڈیپینڈنٹ کے صدر، فیبرے نے ایک سال پہلے کے مقابلے دو ہفتے پہلے 8 اگست کو سفید انگور چننا شروع کر دیے۔ گرمی نے پودوں کی نشوونما کی رفتار کو تیز کر دیا اور محکمہ اوڈ میں فیتو میں اس کے انگور کے باغوں کو متاثر کرنا جاری رکھا۔
"دوپہر کے وقت درجہ حرارت 36 ° C اور 37 ° C کے درمیان ہے، اور رات کے وقت درجہ حرارت 27 ° C سے نیچے نہیں گرے گا۔" فیبرے نے موجودہ موسم کو بے مثال قرار دیا۔
"30 سال سے زیادہ عرصے سے، میں نے 9 اگست کو چننا شروع نہیں کیا ہے،" محکمہ ہیرولٹ میں کاشتکار جیروم ڈیسپے کہتے ہیں۔
وحشی ابتدائی انگور
اس موسم گرما کی گرمی نے بہت سے سینئر فرانسیسی شراب کاشت کرنے والوں کی آنکھیں کھول دی ہیں، جن کے انگور وحشیانہ طریقے سے جلد پک چکے ہیں، جس کی وجہ سے وہ ایک ہفتہ سے تین ہفتے قبل چننا شروع کر دیتے ہیں۔
پیرینیز اورینٹیلس کے بائیکسا میں ڈوم برائل وائنری کے چیئرمین فرانسوا کیپڈیلیئر نے کہا: "ہم سب اس بات پر قدرے حیران ہیں کہ ماضی کے مقابلے آج انگور بہت تیزی سے پک رہے ہیں۔"
جیسا کہ بہت سے لوگوں کو حیرت ہوئی، جیسے کہ وگنیرون انڈیپینڈنٹ کے صدر، فیبرے نے ایک سال پہلے کے مقابلے دو ہفتے پہلے 8 اگست کو سفید انگور چننا شروع کر دیے۔ گرمی نے پودوں کی نشوونما کی رفتار کو تیز کر دیا اور محکمہ اوڈ میں فیتو میں اس کے انگور کے باغوں کو متاثر کرنا جاری رکھا۔
"دوپہر کے وقت درجہ حرارت 36 ° C اور 37 ° C کے درمیان ہے، اور رات کے وقت درجہ حرارت 27 ° C سے نیچے نہیں گرے گا۔" فیبرے نے موجودہ موسم کو بے مثال قرار دیا۔
"30 سال سے زیادہ عرصے سے، میں نے 9 اگست کو چننا شروع نہیں کیا ہے،" محکمہ ہیرولٹ میں کاشتکار جیروم ڈیسپے کہتے ہیں۔
Ardèche سے Pierre Champetier نے کہا: "چالیس سال پہلے، ہم نے صرف 20 ستمبر کے آس پاس چنائی شروع کی تھی۔ اگر بیل میں پانی کی کمی ہو تو یہ سوکھ کر بڑھنا بند کر دیتی ہے، پھر غذائی اجزاء کی فراہمی بند کر دیتی ہے، اور جب درجہ حرارت 38 ڈگری سینٹی گریڈ سے بڑھ جاتا ہے تو انگور مقدار اور معیار میں سمجھوتہ کرتے ہوئے 'جلنا' شروع کریں، اور گرمی الکحل کی مقدار کو اس سطح تک بڑھا سکتی ہے جو صارفین کے لیے بہت زیادہ ہے۔
Pierre Champetier نے کہا کہ یہ "انتہائی افسوسناک" ہے کہ گرم آب و ہوا نے ابتدائی انگوروں کو عام کر دیا ہے۔
تاہم، کچھ انگور ایسے بھی ہیں جنہیں جلد پکنے کا مسئلہ درپیش نہیں ہے۔ انگور کی ان اقسام کے لیے جو Hérault ریڈ وائن بناتے ہیں، چننے کا کام اب بھی پچھلے سالوں میں ستمبر کے اوائل میں شروع ہو گا، اور مخصوص صورت حال بارش کے مطابق مختلف ہو گی۔
صحت مندی لوٹنے کا انتظار کرو، بارش کا انتظار کرو
انگور کے باغ کے مالکان فرانس میں گرمی کی لہر کے باوجود انگور کی پیداوار میں تیزی سے بہتری کی امید کر رہے ہیں، یہ خیال کرتے ہوئے کہ اگست کے دوسرے نصف میں بارش ہوگی۔
وزارت زراعت میں شراب کی پیداوار کی پیشن گوئی کرنے والی شماریات کی ایجنسی Agreste کے مطابق، فرانس کے تمام انگور کے باغ اس سال کے اوائل میں چننا شروع کر دیں گے۔
9 اگست کو جاری کردہ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ Agreste کی توقع ہے کہ اس سال پیداوار 4.26 بلین اور 4.56 بلین لیٹر کے درمیان رہے گی، جو کہ 2021 میں ناقص فصل کے بعد 13% سے 21% کی تیزی سے واپسی کے برابر ہے۔ پچھلے پانچ سالوں کی اوسط۔
"تاہم، اگر خشک سالی کے ساتھ اعلی درجہ حرارت انگور چننے کے موسم تک جاری رہتا ہے، تو یہ پیداوار کی بحالی کو متاثر کر سکتا ہے۔" اگرسٹے نے محتاط انداز میں اشارہ کیا۔
انگور کے باغ کے مالک اور نیشنل کوگناک پروفیشنل ایسوسی ایشن کے صدر، ولار نے کہا کہ اگرچہ اپریل میں ٹھنڈ اور جون میں اولے انگور کی کاشت کے لیے ناگوار تھے، لیکن حد محدود تھی۔ مجھے یقین ہے کہ 15 اگست کے بعد بارش ہوگی، اور چنائی 10 یا 15 ستمبر سے پہلے شروع نہیں ہوگی۔
برگنڈی میں بھی بارش کی توقع ہے۔ "خشک سالی اور بارش کی کمی کی وجہ سے، میں نے فصل کی کٹائی کو کچھ دنوں کے لیے ملتوی کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ صرف 10 ملی میٹر پانی کافی ہے۔ برگنڈی وائن یارڈز فیڈریشن کے صدر یو بو نے کہا کہ اگلے دو ہفتے انتہائی اہم ہیں۔
03 گلوبل وارمنگ، انگور کی نئی اقسام تلاش کرنا قریب ہے۔
فرانسیسی میڈیا "France24″ نے اطلاع دی ہے کہ اگست 2021 میں، فرانسیسی شراب کی صنعت نے انگور کے باغات اور ان کے پیداواری علاقوں کے تحفظ کے لیے ایک قومی حکمت عملی تیار کی تھی، اور تب سے یہ تبدیلیاں مرحلہ وار نافذ کی گئی ہیں۔
ایک ہی وقت میں، شراب کی صنعت ایک اہم کردار ادا کرتی ہے، مثال کے طور پر، 2021 میں، فرانسیسی شراب اور اسپرٹ کی برآمدی قیمت 15.5 بلین یورو تک پہنچ جائے گی۔
نٹالی اوراٹ، جو ایک دہائی سے انگور کے باغات پر گلوبل وارمنگ کے اثرات کا مطالعہ کر رہی ہیں، نے کہا: "ہمیں انگور کی اقسام کے تنوع سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانا ہے۔ فرانس میں انگور کی تقریباً 400 اقسام ہیں، لیکن ان میں سے صرف ایک تہائی استعمال ہوتی ہے۔ 1. انگور کی زیادہ تر اقسام بہت کم منافع بخش ہونے کی وجہ سے بھول جاتی ہیں۔ ان تاریخی اقسام میں سے، کچھ آنے والے سالوں میں موسم کے لیے بہتر طور پر موزوں ہو سکتی ہیں۔ "کچھ، خاص طور پر پہاڑوں سے، بعد میں پختہ ہوتے ہیں اور خاص طور پر خشک سالی کو برداشت کرنے والے معلوم ہوتے ہیں۔ "
Isère میں، Nicolas Gonin انگور کی ان بھولی ہوئی اقسام میں مہارت رکھتا ہے۔ "یہ انہیں مقامی روایات کے ساتھ جڑنے اور حقیقی کردار کے ساتھ شراب تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے،" اس کے لیے، جس کے دو فائدے ہیں۔ "موسمیاتی تبدیلی کا مقابلہ کرنے کے لیے، ہمیں ہر چیز کی بنیاد تنوع پر رکھنی ہوگی۔ اس طرح ہم ٹھنڈ، خشک سالی اور گرم موسم میں بھی پیداوار کی ضمانت دے سکتے ہیں۔
گونن پیئر گیلیٹ (CAAPG) کے ساتھ بھی کام کر رہا ہے، الپائن وائن یارڈ سنٹر، جس نے انگور کی ان 17 اقسام کو کامیابی کے ساتھ قومی رجسٹر میں دوبارہ درج کیا ہے، جو ان اقسام کو دوبارہ لگانے کے لیے ایک ضروری قدم ہے۔
نٹالی نے کہا کہ "ایک اور آپشن انگور کی اقسام تلاش کرنے کے لیے بیرون ملک جانا ہے، خاص طور پر بحیرہ روم میں،" نیٹلی نے کہا۔ "2009 میں، بورڈو نے فرانس اور بیرون ملک انگور کی 52 اقسام کے ساتھ ایک آزمائشی انگور کا باغ قائم کیا، خاص طور پر اسپین اور پرتگال میں ان کی صلاحیت کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔"
تیسرا آپشن ہائبرڈ اقسام ہیں، جن کو لیبارٹری میں جینیاتی طور پر تبدیل کیا جاتا ہے تاکہ خشک سالی یا ٹھنڈ کا بہتر مقابلہ کیا جا سکے۔ "یہ کراس بیماری پر قابو پانے کے حصے کے طور پر کئے جا رہے ہیں، اور خشک سالی اور ٹھنڈ سے نمٹنے کے بارے میں تحقیق کو محدود کر دیا گیا ہے،" ماہر نے کہا، خاص طور پر لاگت کے پیش نظر۔"
شراب کی صنعت کے پیٹرن میں گہری تبدیلیاں آئیں گی۔
دوسری جگہوں پر، شراب کی صنعت کے کاشتکاروں نے پیمانے کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ مثال کے طور پر، کچھ نے پانی کی ضرورت کو کم کرنے کے لیے اپنے پلاٹوں کی کثافت کو تبدیل کیا ہے، دوسرے اپنے آبپاشی کے نظام کو کھلانے کے لیے صاف شدہ گندے پانی کو استعمال کرنے پر غور کر رہے ہیں، اور کچھ کاشتکاروں نے بیلوں پر سولر پینل لگا دیے ہیں تاکہ انگوروں کو سایہ میں رکھا جا سکے۔ بجلی
"کاشتکار اپنے باغات کو دوسری جگہ منتقل کرنے پر بھی غور کر سکتے ہیں،" نیٹلی نے مشورہ دیا۔ "جیسے جیسے دنیا گرم ہو رہی ہے، کچھ علاقے انگور اگانے کے لیے زیادہ موزوں ہو جائیں گے۔
آج، برٹنی یا ہاؤٹی فرانس میں پہلے ہی چھوٹے پیمانے پر انفرادی کوششیں ہو رہی ہیں۔ اگر فنڈنگ دستیاب ہے، تو مستقبل اگلے چند سالوں کے لیے امید افزا نظر آتا ہے،" فرانسیسی انسٹی ٹیوٹ آف وائن اینڈ وائن (IFV) سے لارینٹ اوڈکن نے کہا۔
نٹالی نے نتیجہ اخذ کیا: "2050 تک، شراب کی صنعت کے بڑھتے ہوئے منظر نامے میں ڈرامائی طور پر تبدیلی آئے گی، جو اس وقت پورے ملک میں چلائے جانے والے ٹرائلز کے نتائج پر منحصر ہے۔ شاید برگنڈی، جو آج انگور کی صرف ایک قسم کا استعمال کرتی ہے، مستقبل میں اس کی متعدد اقسام استعمال کی جائیں گی، اور دوسری نئی جگہوں پر، ہم نئے بڑھتے ہوئے علاقے دیکھ سکتے ہیں۔"
پوسٹ ٹائم: ستمبر 02-2022