انتہائی گرمی نے فرانسیسی شراب کی صنعت میں گہری تبدیلیوں کا اشارہ کیا ہے

وحشی ابتدائی انگور

اس موسم گرما کی گرمی نے بہت سارے سینئر فرانسیسی شراب خانہ کی آنکھیں کھول دی ہیں ، جن کے انگور ایک وحشیانہ انداز میں جلدی سے پکڑے ہیں ، جس سے انہیں ایک ہفتہ سے تین ہفتوں پہلے ہی انتخاب شروع کرنے پر مجبور کیا گیا تھا۔

پائرینیس-اورینٹلز ، بائیکسا میں ڈوم بریل وائنری کے چیئرمین ، فرانسوا کیپڈیلیئر نے کہا: "ہم سب حیرت زدہ ہیں کہ ماضی کے مقابلے میں انگور آج بہت تیزی سے پک رہے ہیں۔"

جیسا کہ بہت سے لوگوں نے حیرت کی بات کی ہے کہ وگینیرون انڈیڈیپنٹس کے صدر ، فیبری نے 8 اگست کو ایک سال پہلے کے مقابلے میں دو ہفتے قبل سفید انگور چننے کا آغاز کیا تھا۔ گرمی نے پودوں کی نشوونما کی تال کو تیز کیا اور محکمہ اوڈ میں ، فیتو میں اس کے داھ کی باریوں کو متاثر کرتا رہا۔

"دوپہر کا درجہ حرارت 36 ° C اور 37 ° C کے درمیان ہے ، اور رات کے وقت درجہ حرارت 27 ° C سے نیچے نہیں ہوگا۔" فیبری نے موجودہ موسم کو بے مثال قرار دیا۔

محکمہ ہرالٹ میں کاشت کار جیرم ڈیسپے کا کہنا ہے کہ "30 سال سے زیادہ عرصے سے ، میں نے 9 اگست کو انتخاب کرنا شروع نہیں کیا ہے۔"

وحشی ابتدائی انگور

اس موسم گرما کی گرمی نے بہت سارے سینئر فرانسیسی شراب خانہ کی آنکھیں کھول دی ہیں ، جن کے انگور ایک وحشیانہ انداز میں جلدی سے پکڑے ہیں ، جس سے انہیں ایک ہفتہ سے تین ہفتوں پہلے ہی انتخاب شروع کرنے پر مجبور کیا گیا تھا۔

پائرینیس-اورینٹلز ، بائیکسا میں ڈوم بریل وائنری کے چیئرمین ، فرانسوا کیپڈیلیئر نے کہا: "ہم سب حیرت زدہ ہیں کہ ماضی کے مقابلے میں انگور آج بہت تیزی سے پک رہے ہیں۔"

جیسا کہ بہت سے لوگوں نے حیرت کی بات کی ہے کہ وگینیرون انڈیڈیپنٹس کے صدر ، فیبری نے 8 اگست کو ایک سال پہلے کے مقابلے میں دو ہفتے قبل سفید انگور چننے کا آغاز کیا تھا۔ گرمی نے پودوں کی نشوونما کی تال کو تیز کیا اور محکمہ اوڈ میں ، فیتو میں اس کے داھ کی باریوں کو متاثر کرتا رہا۔

"دوپہر کا درجہ حرارت 36 ° C اور 37 ° C کے درمیان ہے ، اور رات کے وقت درجہ حرارت 27 ° C سے نیچے نہیں ہوگا۔" فیبری نے موجودہ موسم کو بے مثال قرار دیا۔

محکمہ ہرالٹ میں کاشت کار جیرم ڈیسپے کا کہنا ہے کہ "30 سال سے زیادہ عرصے سے ، میں نے 9 اگست کو انتخاب کرنا شروع نہیں کیا ہے۔"

ارڈچے سے تعلق رکھنے والے پیری چیمپیٹیئر نے کہا: "چالیس سال پہلے ، ہم نے صرف 20 ستمبر کے آس پاس چننے کا آغاز کیا تھا۔ اگر بیل میں پانی کی کمی ہے تو ، یہ خشک ہوجائے گی اور بڑھتی ہوئی رک جائے گی ، پھر غذائی اجزاء کی فراہمی بند کردیں گے ، اور جب درجہ حرارت 38 ڈگری سینٹی گریڈ سے تجاوز کر جاتا ہے تو ، انگور 'جلانا' شروع کردیتے ہیں ، مقدار میں سمجھوتہ کرتے ہیں ، اور گرمی سے زیادہ مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔"

پیری چیمپیٹیر نے کہا کہ یہ "بہت افسوسناک" ہے کہ گرما گرم آب و ہوا نے ابتدائی انگور کو زیادہ عام کردیا۔

تاہم ، کچھ انگور بھی ہیں جن کو جلدی پکنے کے مسئلے کا سامنا نہیں کرنا پڑا ہے۔ انگور کی اقسام کے لئے جو ہرولٹ ریڈ شراب بناتے ہیں ، اس کا انتخاب کرنے کا کام پچھلے سالوں میں ستمبر کے شروع میں شروع ہوگا ، اور بارش کے مطابق مخصوص صورتحال مختلف ہوگی۔

صحت مندی لوٹنے کا انتظار کریں ، بارش کا انتظار کریں

انگور کے مالکان انگور کی تیاری میں تیز رفتار صحت مندی لوٹنے کی امید کر رہے ہیں ، اس کے باوجود ہیٹ ویو کو فرانس میں گھسنے کے باوجود اگست کے دوسرے نصف حصے میں بارش ہوتی ہے۔

وزارت زراعت میں شراب کی پیداوار کی پیش گوئی کے لئے ذمہ دار اعدادوشمار کی ایجنسی ، ایگرسٹے کے مطابق ، فرانس کے تمام داھ کی باریوں کا انتخاب اس سال کے شروع میں کرنا شروع کردے گا۔

9 اگست کو جاری کردہ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ ایگرسٹ کو توقع ہے کہ اس سال پیداوار 4.26 بلین اور 4.56 بلین لیٹر کے درمیان ہوگی ، جو 2021 میں ناقص فصل کے بعد 13 فیصد سے 21 فیصد تک تیزی سے صحت مندی لوٹنے کے برابر ہے۔ اگر ان اعداد و شمار کی تصدیق ہوجائے تو ، فرانس گذشتہ پانچ سالوں کی اوسط کو دوبارہ حاصل کرے گا۔

"تاہم ، اگر اعلی درجہ حرارت کے ساتھ مل کر خشک سالی انگور چننے کے موسم میں جاری رہتی ہے تو ، اس سے پیداوار کی صحت مندی لوٹنے پر اثر پڑ سکتا ہے۔" ایگرسٹ نے محتاط انداز میں اشارہ کیا۔

انگور کے مالک اور نیشنل کونگاک پروفیشنل ایسوسی ایشن کے صدر ، ولر نے کہا کہ اگرچہ اپریل میں اور جون میں اولے انگور کی کاشت کے لئے ناگوار تھے ، لیکن اس حد تک محدود تھا۔ مجھے یقین ہے کہ 15 اگست کے بعد بارش ہوگی ، اور اس کا انتخاب 10 ستمبر یا 15 ستمبر سے پہلے نہیں ہوگا۔

برگنڈی بھی بارش کی توقع کر رہا ہے۔ "خشک سالی اور بارش کی کمی کی وجہ سے ، میں نے کچھ دن کے لئے فصل ملتوی کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔ صرف 10 ملی میٹر پانی کافی ہے۔ برگنڈی وائن یارڈس فیڈریشن کے صدر یو بو نے کہا ، اگلے دو ہفتوں میں اہم ہیں۔

03 گلوبل وارمنگ ، انگور کی نئی اقسام تلاش کرنا قریب ہے

فرانسیسی میڈیا "فرانس 24 ″ نے اطلاع دی ہے کہ اگست 2021 میں ، فرانسیسی شراب کی صنعت نے داھ کی باریوں اور ان کے پیداواری علاقوں کی حفاظت کے لئے ایک قومی حکمت عملی تیار کی تھی ، اور اس کے بعد سے ان تبدیلیوں کو قدم بہ قدم آگے بڑھایا گیا ہے۔

ایک ہی وقت میں ، شراب کی صنعت ایک اہم کردار ادا کرتی ہے ، مثال کے طور پر ، 2021 میں ، فرانسیسی شراب اور اسپرٹ کی برآمدی قیمت 15.5 بلین یورو تک پہنچ جائے گی۔

نٹالی اورٹ ، جو ایک دہائی سے داھ کی باریوں پر گلوبل وارمنگ کے اثرات کا مطالعہ کررہی ہیں ، نے کہا: "ہمیں انگور کی اقسام کے تنوع کا زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانا ہوگا۔ فرانس میں انگور کے قریب 400 اقسام ہیں ، لیکن ان میں سے صرف ایک تہائی استعمال ہوتا ہے۔ 1. انگور کی اقسام کی اکثریت بہت کم منافع بخش ہونے کی وجہ سے بھول جاتی ہے۔ ان تاریخی اقسام میں سے کچھ آنے والے سالوں میں موسم کے لئے بہتر مناسب ہوسکتے ہیں۔ "کچھ ، خاص طور پر پہاڑوں سے ، بعد میں پختہ ہوتے ہیں اور خاص طور پر خشک سالی برداشت کرتے ہیں۔ "

اسیر میں ، نیکولس گونن ان فراموش انگور کی اقسام میں مہارت رکھتے ہیں۔ "اس کی مدد سے وہ مقامی روایات سے رابطہ قائم کرسکیں گے اور حقیقی کردار کے ساتھ الکحل پیدا کرسکیں گے ،" اس کے لئے ، جس کے دو فوائد ہیں۔ "آب و ہوا کی تبدیلی سے نمٹنے کے ل we ، ہمیں ہر چیز کو تنوع پر مبنی کرنا ہوگا۔ … اس طرح ، ہم ٹھنڈ ، خشک سالی اور گرم موسم میں بھی پیداوار کی ضمانت دے سکتے ہیں۔ "

گونن الپائن وائن یارڈ سینٹر ، پیری گیلیٹ (سی اے اے پی جی) کے ساتھ بھی کام کر رہے ہیں ، جس نے ان انگور کی 17 اقسام کو قومی رجسٹر میں کامیابی کے ساتھ دوبارہ درج کیا ہے ، جو ان اقسام کو دوبارہ بنانے کے لئے ایک ضروری اقدام ہے۔

نٹالی نے کہا ، "ایک اور آپشن یہ ہے کہ انگور کی اقسام کو تلاش کرنے کے لئے بیرون ملک جانا ہے ، خاص طور پر بحیرہ روم میں۔" "2009 میں ، بورڈو نے فرانس اور بیرون ملک سے 52 انگور کی اقسام کے ساتھ ایک آزمائشی داھ کی باری قائم کی ، خاص طور پر ان کی صلاحیت کا اندازہ کرنے کے لئے اسپین اور پرتگال ہے۔"

ایک تیسرا آپشن ہائبرڈ اقسام ہے ، خشک سالی یا ٹھنڈ کا بہتر مقابلہ کرنے کے لئے لیب میں جینیاتی طور پر ترمیم کی گئی ہے۔ ماہر نے خاص طور پر لاگت کو دیکھتے ہوئے کہا ، "یہ کراس بیماریوں کے کنٹرول کے ایک حصے کے طور پر انجام دیئے جارہے ہیں ، اور خشک سالی اور ٹھنڈ کے مقابلہ کرنے پر تحقیق محدود ہوگئی ہے۔"

شراب کی صنعت کے انداز میں گہری تبدیلیاں آئیں گی

کہیں اور ، شراب کی صنعت کے کاشتکاروں نے پیمانے کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ مثال کے طور پر ، کچھ نے پانی کی ضرورت کو کم کرنے کے لئے اپنے پلاٹوں کی کثافت کو تبدیل کردیا ہے ، دوسروں نے اپنے آبپاشی کے نظام کو کھانا کھلانے کے لئے صاف گندے پانی کا استعمال کرنے پر غور کیا ہے ، اور کچھ کاشتکاروں نے انگوروں کو سائے میں رکھنے کے لئے بیلوں پر شمسی پینل رکھے ہیں۔

نٹالی نے مشورہ دیا کہ "کاشتکار اپنے باغات کو منتقل کرنے پر بھی غور کرسکتے ہیں۔ "جیسے جیسے دنیا گرم ہوجائے گی ، کچھ خطے بڑھتے ہوئے انگور کے لئے زیادہ موزوں ہوجائیں گے۔

آج ، برٹنی یا ہاؤٹ فرانس میں پہلے ہی چھوٹے پیمانے پر انفرادی کوششیں ہیں۔ اگر فنڈز دستیاب ہیں تو ، مستقبل اگلے چند سالوں سے امید افزا نظر آتا ہے ، "فرانسیسی انسٹی ٹیوٹ آف وائن اینڈ وائن (IFV) کے لارینٹ اوڈکن نے کہا۔

نٹالی نے اختتام پذیر کیا: "2050 تک ، شراب کی صنعت میں بڑھتی ہوئی زمین کی تزئین کی زمین کی تزئین کی ، اس وقت ملک بھر میں ہونے والی آزمائشوں کے نتائج پر منحصر ہے۔ شاید برگنڈی ، جو آج انگور کی صرف ایک قسم کا استعمال کرتا ہے ، مستقبل میں متعدد اقسام کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور دوسری نئی جگہوں پر ، ہم نئے بڑھتے ہوئے علاقوں کو دیکھ سکتے ہیں۔