شراب کے شیشے کے مختلف سائز، کس طرح منتخب کرنے کے لئے؟

شراب کے بہترین چکھنے کی تلاش میں، پیشہ ور افراد نے تقریباً ہر شراب کے لیے موزوں ترین گلاس ڈیزائن کیا ہے۔ جب آپ کس قسم کی شراب پیتے ہیں، آپ کس قسم کے گلاس کا انتخاب کرتے ہیں تو اس سے نہ صرف ذائقہ متاثر ہوتا ہے، بلکہ آپ کے ذائقے اور شراب کی سمجھ کو بھی ظاہر کرتا ہے۔ آج، آئیے شراب کے شیشوں کی دنیا میں قدم رکھتے ہیں۔

بورڈو کپ

یہ ٹیولپ کی شکل کا گوبلٹ دلیلاً سب سے عام شراب کا گلاس ہے، اور زیادہ تر شراب کے شیشے بورڈو شراب کے شیشے کے انداز میں بنائے جاتے ہیں۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، اس شراب کے گلاس کو بورڈو ریڈ وائن کی کھٹی اور بھاری کھجلی کو بہتر طریقے سے متوازن کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس لیے اس میں شیشے کی ایک لمبی باڈی اور ایک غیر عمودی شیشے کی دیوار ہے، اور شیشے کی دیوار کی گھماؤ خشک کو بہتر طور پر کنٹرول کر سکتی ہے۔ یکساں طور پر سرخ. ہم آہنگ ذائقہ۔
بالکل اسی طرح جب آپ نہیں جانتے کہ کون سی شراب کا انتخاب کرنا ہے، بورڈو وائن کا انتخاب کرنا ہمیشہ اچھا خیال ہے۔ اگر حالات کی وجہ سے آپ کی قسمت میں استعمال کرنے کے لیے صرف ایک گلاس ہے، تو سب سے محفوظ انتخاب بورڈو شراب کا گلاس ہے۔ وہی بورڈو گلاس ہے، اگر وہ میز پر بڑے اور چھوٹے ہیں، تو عام طور پر، بڑے بورڈو گلاس سرخ شراب کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور چھوٹا سفید شراب کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

شیمپین بانسری

تمام چمکتی ہوئی شرابیں اپنے آپ کو شیمپین کہتی تھیں، اس لیے چمکتی ہوئی شراب کے لیے موزوں اس گلاس کا یہ نام ہے، لیکن یہ صرف شیمپین کے لیے نہیں ہے، بلکہ تمام چمکتی ہوئی شرابوں کے لیے موزوں ہے، ان کے پتلے جسم کی وجہ سے، بہت سے نسائی مفہوم سے نوازا گیا ہے۔
زیادہ ہموار تنگ اور لمبا کپ باڈی نہ صرف بلبلوں کی رہائی کو آسان بناتا ہے بلکہ اسے مزید جمالیاتی طور پر خوشنما بھی بناتا ہے۔ استحکام کو بڑھانے کے لیے، اس میں نیچے کا ایک بڑا بریکٹ ہے۔ تنگ منہ شیمپین کی خوشگوار قسم کی خوشبو کو آہستہ سے پینے کے لیے مثالی ہے، جبکہ بہار سے بھری خوشبو کے نقصان کو کم کرتا ہے۔
تاہم، اگر آپ ایک اعلیٰ شیمپین چکھنے میں حصہ لے رہے ہیں، تو منتظمین بنیادی طور پر آپ کو شیمپین کے شیشے نہیں بلکہ سفید شراب کے بڑے گلاس فراہم کریں گے۔ اس موقع پر، حیران نہ ہوں، کیونکہ یہ شیمپین کی پیچیدہ مہکوں کو بہتر طور پر چھوڑنا ہے، یہاں تک کہ اس کے امیر چھوٹے بلبلوں کی تعریف کرنے کی قیمت پر بھی۔

برانڈی کپ (کوگناک)

اس شراب کے گلاس میں فطرت کے لحاظ سے ایک اشرافیہ کا ماحول ہے۔ کپ کا منہ بڑا نہیں ہے، اور کپ کی اصل صلاحیت 240 ~ 300 ملی لیٹر تک پہنچ سکتی ہے، لیکن اصل استعمال میں استعمال ہونے والی اصل صلاحیت صرف 30 ملی لیٹر ہے۔ شراب کا گلاس ایک طرف رکھا جاتا ہے، اور یہ مناسب ہے اگر گلاس میں موجود شراب باہر نہ نکلے۔
بولڈ اور گول کپ جسم کی ذمہ داری ہے کہ وہ کپ میں نیکٹیرین کی خوشبو کو برقرار رکھے۔ کپ کو پکڑنے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ کپ کو ہاتھ پر قدرتی طور پر انگلیوں سے پکڑا جائے، تاکہ ہاتھ کا درجہ حرارت کپ کے جسم میں شراب کو ہلکا سا گرم کر سکے، اس طرح شراب کی خوشبو کو فروغ ملے۔

برگنڈی کپ

برگنڈی ریڈ وائن کے مضبوط پھلوں کے ذائقے کو بہتر طریقے سے چکھنے کے لیے، لوگوں نے اس قسم کے گوبلٹ کو ڈیزائن کیا ہے جو کروی شکل کے قریب ہے۔ یہ بورڈو شراب کے گلاس سے چھوٹا ہے، شیشے کا منہ چھوٹا ہے، اور منہ میں بہاؤ بڑا ہے۔ کروی کپ باڈی آسانی سے شراب کو زبان کے وسط میں اور پھر چار سمتوں تک بہنے دیتا ہے، تاکہ پھل اور کھٹے ذائقے ایک دوسرے کے ساتھ مل سکیں، اور تنگ کپ شراب کی خوشبو کو بہتر طور پر گاڑھا کر سکے۔

شیمپین طشتری

شادیوں اور بہت سے تہواروں پر شیمپین ٹاور ایسے شیشوں سے بنائے جاتے ہیں۔ لکیریں سخت ہیں اور شیشہ مثلث کی شکل میں ہے۔ اگرچہ اسے شیمپین ٹاور بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ کاک ٹیل اور اسنیک کنٹینرز کے لیے زیادہ استعمال ہوتا ہے، اس لیے بہت سے لوگ اسے غلطی سے کاک ٹیل گلاس کہتے ہیں۔ طریقہ شمالی امریکی طرز کا طشتری شیمپین گلاس ہونا چاہیے۔
جب شیمپین ٹاور نمودار ہوتا ہے، لوگ شراب کی بجائے منظر کے ماحول پر زیادہ توجہ دیتے ہیں، اور کپ کی شکل جو مہک کو برقرار رکھنے کے لیے سازگار نہیں ہوتی، وہ بھی اعلیٰ قسم کی چمکیلی شراب کے لیے اچھی نہیں ہوتی، اس لیے اس قسم کا کپ تازہ لانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ایک زندہ، سادہ اور پھل والی باقاعدہ چمکیلی شراب کافی ہوگی۔
میٹھی شراب کا گلاس

رات کے کھانے کے بعد میٹھی شراب چکھتے وقت، اس قسم کے مختصر سائز کے شراب کے گلاس کا استعمال کریں جس کے نیچے ایک چھوٹا ہینڈل ہو۔ شراب اور میٹھی شراب پیتے وقت، تقریباً 50 ملی لیٹر کی گنجائش والا اس قسم کا گلاس استعمال کیا جاتا ہے۔ اس قسم کے شیشے کے بھی مختلف نام ہیں، جیسے پورٹر کپ، شرلی کپ، اور کچھ لوگ اس کپ کے چھوٹے قد کی وجہ سے کپ کے سیدھے کھلنے کو ٹٹو کہتے ہیں۔
تھوڑا سا کھڑا ہونٹ زبان کی نوک کو ذائقہ کا سب سے آگے رہنے کی اجازت دیتا ہے، شراب کے پھل اور مٹھاس سے بہتر طور پر لطف اندوز ہوتا ہے، جیسا کہ آپ ٹوسٹ کیے ہوئے بادام کے ساتھ کچھ ریزرو پورٹ میں شامل ہوتے ہیں جو نارنجی زیسٹ اور مسالیدار کے لمس کے خلاف کھڑے ہوتے ہیں۔ بخور، آپ سمجھ جائیں گے کہ اس ڈیزائن کی تفصیلات کتنی اہم ہیں۔

تاہم، اگرچہ بہت سارے پیچیدہ کپ ہیں، صرف تین بنیادی کپ ہیں - ریڈ وائن، وائٹ وائن اور چمکتی ہوئی شراب کے لیے۔
اگر آپ کسی رسمی عشائیہ میں شرکت کرتے ہیں اور دیکھتے ہیں کہ میز پر بیٹھنے کے بعد آپ کے سامنے شراب کے 3 گلاس موجود ہیں، تو آپ آسانی سے ایک فارمولہ یاد کر کے ان میں فرق کر سکتے ہیں، یعنی سرخ، بڑے، سفید اور چھوٹے بلبلے۔
اور اگر آپ کے پاس صرف ایک قسم کا کپ خریدنے کے لیے محدود بجٹ ہے، تو مضمون میں ذکر کردہ پہلا کپ – بورڈو کپ زیادہ ورسٹائل انتخاب ہوگا۔
آخری بات جو میں کہنا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ کچھ کپ اکثر جمالیات کے لیے نمونوں یا رنگوں کے ساتھ ڈیزائن کیے جاتے ہیں۔ تاہم، شراب چکھنے کے نقطہ نظر سے اس قسم کے شراب کے گلاس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ مشاہدے کو متاثر کرے گا۔ خود شراب کا رنگ۔ لہذا، اگر آپ اپنی پیشہ ورانہ مہارت دکھانا چاہتے ہیں، تو براہ کرم کرسٹل صاف گلاس استعمال کریں۔