کیا نالیوں کی شراب جعلی ہے؟

کبھی کبھی ، ایک دوست اچانک ایک سوال پوچھتا ہے: آپ نے جو شراب خریدی تھی اس کی ونٹیج لیبل پر نہیں مل سکتی ، اور آپ نہیں جانتے کہ یہ کون سا سال بنایا گیا تھا؟
وہ سوچتا ہے کہ اس شراب میں کچھ غلط ہوسکتا ہے ، کیا یہ جعلی شراب ہوسکتی ہے؟

در حقیقت ، تمام الکحل کو ونٹیج کے ساتھ نشان زد نہیں کیا جانا چاہئے ، اور بغیر ونٹیج کے شراب جعلی شراب نہیں ہیں۔ مثال کے طور پر ، ایڈورڈین چمکتی ہوئی سفید شراب کی اس بوتل کو "NV" (لفظ "نان ونٹیج" کا مخفف نشان لگایا جائے گا ، جس کا مطلب ہے کہ شراب کی اس بوتل میں "کوئی ونٹیج نہیں" ہے)۔

گلاس شراب کی بوتل 1۔ شراب کے لیبل پر سال کا کیا حوالہ دیتا ہے؟

1. سب سے پہلے ، ہمیں یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ یہاں کا سال کیا ہے؟
لیبل پر سال کا مطلب اس سال سے مراد ہے کہ انگور کی کٹائی ہوئی تھی ، نہ کہ جب وہ بوتل میں تھے یا بھیجے گئے تھے۔
اگر انگور کی کٹائی 2012 میں کی گئی تھی ، 2014 میں بوتل کی گئی تھی ، اور 2015 میں بھیج دیا گیا تھا تو ، شراب کی ونٹیج 2012 ہے ، اور لیبل پر ظاہر ہونے والا سال بھی 2012 ہے۔

2. سال کا کیا مطلب ہے؟

شراب کا معیار تین پوائنٹس کے لئے کاریگری پر منحصر ہے اور سات پوائنٹس کے لئے خام مال۔
سال سال کے آب و ہوا کے حالات جیسے روشنی ، درجہ حرارت ، بارش ، نمی اور ہوا کو ظاہر کرتا ہے۔ اور یہ آب و ہوا کے حالات صرف انگور کی نشوونما کو متاثر کرتے ہیں۔
ونٹیج کا معیار خود انگور کے معیار کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔ اس طرح ، ونٹیج کا معیار شراب کے معیار کو بھی بہت متاثر کرتا ہے۔

ایک اچھا سال اعلی معیار کی شراب کی تیاری کے لئے ایک اچھی بنیاد رکھ سکتا ہے ، اور سال شراب کے لئے بہت اہم ہے۔
مثال کے طور پر: ایک ہی انگور کے ذریعہ ایک ہی داھ کے باغ میں لگائے جانے والے انگور کی ایک ہی قسم کی انگور ، یہاں تک کہ اگر ایک ہی شراب بنانے والے کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے اور اسی عمر بڑھنے کے عمل کے ذریعہ اس پر کارروائی کی جاتی ہے تو ، مختلف سالوں میں شراب کا معیار اور ذائقہ مختلف ہوگا ، جو ونٹیج کی توجہ ہے۔

3. کچھ الکحل کو ونٹیج کے ساتھ کیوں نشان زد نہیں کیا جاتا ہے؟
چونکہ سال اس سال کے ٹیروئیر اور آب و ہوا کی عکاسی کرتا ہے اور شراب کے معیار میں اہم کردار ادا کرتا ہے ، اس لئے کچھ الکحل کیوں نہیں ہیں؟
اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ وہ قانونی قواعد و ضوابط کی تعمیل نہیں کرتی ہے: فرانس میں ، اے او سی گریڈ کی شراب کی ضروریات نسبتا strit سخت ہیں۔
اے او سی کے نیچے درجات والی شراب جو سالوں میں ملا دی جاتی ہیں ان کو لیبل پر سال کی نشاندہی کرنے کی اجازت نہیں ہے۔

ہر سال شراب کے مستقل انداز کو برقرار رکھنے کے لئے کچھ برانڈز شراب کو کئی سالوں میں سال بہ سال ملا دیا جاتا ہے۔
اس کے نتیجے میں ، متعلقہ قوانین اور ضوابط پورے نہیں کیے جاتے ہیں ، لہذا شراب کا لیبل سال کے ساتھ نشان زد نہیں ہوتا ہے۔
کچھ شراب کے تاجر ، حتمی ذائقہ اور مختلف قسم کی الکحل کو حاصل کرنے کے ل different ، مختلف سالوں کی کئی شرابوں کو ملا دیتے ہیں ، اور شراب کے لیبل کو سال کے ساتھ نشان زد نہیں کیا جائے گا۔

4. کیا شراب خریدنے کے لئے سال کو دیکھنا ہوگا؟

اگرچہ ونٹیج کا شراب کے معیار پر ایک اہم اثر پڑتا ہے ، لیکن تمام الکحل نہیں کرتے ہیں۔
کچھ الکحل بہترین ونٹیجز سے بھی زیادہ بہتر نہیں ہوتی ہیں ، لہذا یہ شراب خریدتے وقت ضروری نہیں کہ ونٹیج کو دیکھیں۔
ٹیبل شراب: عام طور پر ، عام ٹیبل شراب خود اکثر پیچیدگی اور عمر بڑھنے کی صلاحیت نہیں رکھتی ہے ، کیوں کہ یہ ایک اعلی سال ہے یا معمولی سال ، اس کا شراب کے معیار پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔
ان میں سے زیادہ تر الکحل انٹری لیول الکحل ہیں ، قیمت یوان کے تقریبا دسیوں ہے ، پیداوار بہت زیادہ ہے ، اور وہ آسان اور پینے میں آسان ہیں۔

بیشتر نئی دنیا کی شراب: بیشتر نئے دنیا کے شراب کے علاقوں میں ایک گرم ، تیز آب و ہوا ہے جو آبپاشی اور دیگر انسانی مداخلتوں کی بھی اجازت دیتا ہے ، اور مجموعی طور پر پرانی دنیا کے مقابلے میں ونٹیج میں فرق کم واضح ہوتا ہے۔
لہذا جب نئی دنیا کی الکحل خریدتے ہو تو ، آپ کو عام طور پر ونٹیج کے بارے میں زیادہ سوچنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، جب تک کہ یہ کچھ اعلی کے آخر میں شراب نہ ہو۔